Inhaltsverzeichnis
Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
LE RICETTE
Per ogni ricetta, rispettate l'ordine degli ingredienti indicati. A seconda della ricetta
scelta e del programma selezionato, potete consultare la tabella riassuntiva dei tempi di
preparazione (pagine 184-187) e seguire le tappe dei diversi cicli.
c > cucchiaino da caffè - C > cucchiaio da minestra
PROG. 1 - BAGUETTE
Per realizzare 4 o 8 baguette da 100 g circa
400 g
1. A cqua
150 ml
2. S ale
¾ c
3. F arina 00
245 g
4. L ievito
1 c
PROG. 4 - PANE CLASSICO BIANCO
500 g
1. A cqua
190 ml
2. O lio
1 C
3. S ale
1 c
4. Z ucchero
2 c
5. L atte in polvere
1 C
6. F arina 00
345 g
7. L ievito
1 c
PROG. 6 - PANE INTEGRALE
500 g
1. A cqua
205 ml
2. O lio
1
3. S ale
1 c
4. Z ucchero
1
5. F arina 00
130 g
6. F arina integrale
T150
200 g
7. L ievito
1 c
PROG. 8 - PANE CLASSICO RAPIDO
500 g
1. A cqua (
35°C) 210 ml
calda,
2. O lio
3 c
3. S ale
1/2
4. Z ucchero
2 c
5. L atte in polvere
1
6. F arina 00
325 g
7. L ievito
1
800 g
300 ml
1
c
½
490 g
2 c
750 g
1000 g
250 ml
330 ml
1
C
2 C
1/2
1 c
1
1/2
3 c
1 C
1
C
2 C
1/2
455 g
605 g
1 c
1
1/2
750 g
1000 g
270 ml
355 ml
C
2 C
3 C
1/2
1
c
2 c
1/2
c
2 c
3 c
1/2
180 g
240 g
270 g
360 g
1 c
1
1/2
750 g
1000 g
285 ml
360 ml
1 C
1
1/2
c
1
c
1
1/2
3 c
1 C
C
2 C
2
1/2
1/2
445 g
565 g
c
2
c
3 c
1/2
1/2
PROG. 2 - BAGUETTE DOLCE
Per realizzare 4 o 8 baguette da 100 g circa
1. L atte fresco
2. S ale
3. Z ucchero
4. F arina 00
5. L ievito
Aggiungere al segnale sonoro
6. B urro
PROG. 5 - PANE FRANCESE
1. A cqua
2. S ale
c
3. F arina 00
4. L ievito
c
PROG. 7 - PANE DOLCE
BRIOCHE
1. U ova sbattute*
2. B urro ammorbidito 115 g
3. S ale
4. Z ucchero
5. L atte
6. F arina 00
7. L ievito
c
Facoltativo : 1 c d'acqua di fiore d'arancio.
PROG. 9 - PANE SENZA GLUTINE
Utilizzare mix di farine senza glutine.
C
Non superare 1000 g di impasto.
c
C
95
400 g
800 g
140 ml
280 ml
¾ c
1
c
½
2 C
4 C
210 g
420 g
1 c
2 c
25 g
50 g
500 g
750 g
1000 g
200 ml
275 ml
365 ml
1 c
1
c
2 c
1/2
350 g
465 g
620 g
1 c
1 c
1
500 g
750 g
1000 g
2
2
3
145 g
195 g
1 c
1 c
1
2
C
3 C
4 C
1/2
55 ml
60 ml
80 ml
280 g
365 g
485 g
1
c
2 c
3 c
1/2
1000 g
*
1 uovo medio = 50 g
c
1/2
c
1/2
Werbung
Inhaltsverzeichnis
