Moulinex bread & baguettines Bedienungsanleitung Seite 47

b) pour réchauffer ou rendre croustillants
des pains déjà cuits et refroidis,
c) pour finir une cuisson en cas de panne
de courant prolongée pendant un cycle
de pain.
La machine à pain ne doit pas être laissée
sans surveillance lors de l'utilisation du
programme 11.
Lorsque la couleur de la croûte souhaitée a été
obtenue, arrêtez manuellement le programme
par un appui long sur la touche
12. Pâtes Levées. Le programme Pâtes levées ne
cuit pas. Il correspond à un programme de
pétrissage et de pousse pour toutes les pâtes
levées. Ex : la pâte à pizza.
13. Gâteaux. Permet la confection des pâtisseries
et gâteaux avec de la levure chimique. Seul
le réglage 1000 g est accessible pour ce
programme.
14. Confiture. Le programme Confiture cuit
automatiquement la confiture dans la cuve.
15. Pâte fraîche. Le programme 15 pétrit
uniquement. Il est destiné aux pâtes non
levées. Ex: nouilles.
Sélection du poids du pain
Le poids du pain se règle par défaut sur 1000 g.
LES CYCLES
Un tableau (pages 184-187) vous indique la
décomposition des différents cycles suivant
le programme choisi.
Pétrissage
Permet de former la structure de la pâte et
donc sa capacité à bien lever.
Au cours de ce cycle, et pour les programmes
1, 2, 4, 5, 6, 7, 8, 10, 12, 13, vous avez la
possibilité d'ajouter des ingrédients : fruits
secs, olives, etc... Un signal sonore vous
indique à quel moment intervenir.
Reportez-vous au tableau récapitulatif des
temps de préparation (pages 184-187) et à
la colonne "extra". Cette colonne indique le
temps qui sera affiché sur l'écran de votre
appareil lorsque le signal sonore retentira.
Le poids est donné à titre indicatif. Se référer au
détail des recettes pour plus de précisions. Les
programmes 3, 9, 11, 12, 13, 14, 15 ne possèdent
pas le réglage du poids. Pour les programmes 1 et
2 , vous pouvez sélectionner deux poids :
- 400 g pour une fournée (4 baguettes), le
témoin
visuel s'allume en face du poids de 500 g
- 800 g pour deux fournées (8 baguettes), le
témoin visuel s'allume en face du poids de
. 1000 g.
Appuyez sur la touche
choisi - 500 g, 750 g ou 1000 g. Le témoin visuel
s'allume en face du réglage choisi.
Sélection du dorage
La couleur de la croûte se règle par défaut
sur MOYEN. Les programmes 12, 14, 15 ne
possèdent pas le réglage du dorage. Trois choix
sont possibles : clair / moyen / foncé. Si vous
souhaitez modifier le réglage par défaut, appuyez
sur la touche
s'allume en face du réglage choisi.
Départ / Arrêt
Appuyez sur la touche
en marche. Le décompte du temps commence.
Pour arrêter le programme ou annuler la
programmation différée, appuyez 3 secondes sur
la touche
Pour savoir plus précisément au bout de
combien de temps se produit le signal sonore,
il suffit de retrancher le temps de la colonne
"extra" au temps total de cuisson. Ex : "extra"
= 2:51 et "temps total" = 3:13, les ingrédients
peuvent être rajoutés au bout de 22 mn.
Repos
Permet à la pâte de se détendre pour
améliorer la qualité du pétrissage.
Levée
Temps pendant lequel la levure agit pour
faire lever le pain et développer son arôme.
Cuisson
Transforme la pâte en mie et permet le
dorage et le croustillant de la croûte.
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pour régler le poids
jusqu'à ce que le témoin visuel
pour mettre l'appareil
.