Moulinex bread & baguettines Bedienungsanleitung Seite 60

HET GEBRUIK VAN UW BROODBAKMACHINE
Voor ieder programma
automatische instelling weergegeven.
U moet dus met de hand de gewenste
instellingen selecteren.
Keuze van een programma
Door het kiezen van een programma wordt een
reeks stappen ingeschakeld, die automatisch
na elkaar ingezet worden.
Met de toets menu kunt u een aantal
verschillende programma's kiezen. De
bij het programma horende tijd wordt
weergegeven. Iedere keer dat u op de toets
drukt, gaat het nummer op het display over op
het volgende programma, van 1 tot 15:
1. Stokbrood. Met het stokbroodprogramma
kunt u zelf stokbroden bakken. Dit
programma verloopt in 3 stappen.
1e stap > Kneden en rijzen van het deeg.
2e stap > Vormen (bij het geluidssignaal
knippert het
stokbroodsymbooltje
3e stap > Bakken. De bakcyclus volgt op
het vormen van de stokbroden (raadpleeg
het meegeleverde receptenboekje voor hulp
bij het vormen van de stokbroden).
2. Zoet stokbrood. Voor zoete broodjes zoals
koffiekoeken, melkbroodjes, brioches enz.
Dit programma verloopt op dezelfde manier
als stokbroodprogramma 1.
3. Stokbrood bakken. Programma 3 bakt de
stokbroden op basis van een vooraf bereid
deeg. Blijf in de buurt van de machine
tijdens het gebruik van programma 3. Om
de cyclus vroegtijdig te onderbreken, kunt
u het programma handmatig stopzetten
met een lange druk op de toets
dit programma is een matige bruining
onmogelijk. Voor zoete broodjes is immers
een lichte bruining aanbevolen, en voor
hartig brood een donkere bruining.
4. Basisbrood. Met het programma Basisbrood
kunnen de meeste broodrecepten met
behulp van tarwemeel gemaakt worden.
5. Frans brood. Het programma Frans
brood komt overeen met een recept voor
traditioneel, enigszins luchtig Frans brood.
wordt een
lichtje bij het
).
. Voor
6. Volkorenbrood.
Volkorenbrood moet geselecteerd worden
wanneer u meel voor volkorenbrood gebruikt.
7. Zoet brood. Het programma Zoet brood is
geschikt voor recepten die meer vet en suiker
bevatten. Indien u een klaar-voor-gebruik mix
voor brioches of melkbrood gebruikt, zorg
dan dat u in totaal niet meer dan 750 g deeg
heeft. We raden de LICHTE bruining aan voor
uw eerste briochebereiding.
8. Snel basisbrood. Het programma Snel
basisbrood is specifiek voor de recepten
SNEL BASISBROOD. Voor dit programma
kunnen het gewicht en de kleur niet
worden ingesteld. Het water voor dit
recept bedraagt maximaal 35 °C.
9. Glutenvrij brood. Dit brood is geschikt
voor mensen die allergisch zijn voor gluten
(Coeliakie) die in diverse graanproducten
(tarwe, gerst, rogge, haver, kamut,
spelt, enz...) voorkomen. Zie de speciale
instructies op het pak. Het blik moet steeds
gereinigd worden, om verontreiniging door
andere meelsoorten te voorkomen. Bij een
streng glutenvrij dieet moet u er voor
zorgen dat de gebruikte gist ook glutenvrij
is. Door de consistentie van meel zonder
gluten is optimaal mengen niet mogelijk.
U dient dan ook tijdens het kneden het
deeg van de randen los te maken met een
soepele kunststof spatel. Brood zonder
gluten is compacter en de kleur is bleker
dan van normaal brood. Alleen 1000 g is
beschikbaar voor het programma.
10. Zoutloos brood. Brood is een van de
voedingsmiddelen dat zorgt voor de
grootste dagelijkse hoeveelheid zout. Door
minder zout te gebruiken, neemt het risico
van hart- en vaatziekten af.
11. Uitsluitend bakken. Met het Uitsluitend
bakken kan uitsluitend tussen 10 tot
70 min. gebakken worden, instelbaar
in schijven van 10 min. Dit kan alleen
geselecteerd en gebruikt worden:
a) in combinatie met het programma
Gerezen deeg,
b) voor het verwarmen of knapperig maken
van reeds gebakken en afgekoeld brood,
60
Het programma