Moulinex bread & baguettines Bedienungsanleitung Seite 111

GUÍA DE AVERÍAS PARA MEJORAR SUS RECETAS
1. Para panes
¿No ha obtenido
el resultado esperado?
Esta tabla le ayudará
a obtenerlo.
El botón se ha accionado
durante la cocción.
Falta harina.
Demasiada harina.
Falta levadura.
Demasiada levadura.
Falta agua.
Demasiada agua.
Falta azúcar.
Harina de mala calidad.
Los ingredientes no están en
las proporciones adecuadas
(demasiada cantidad).
Agua demasiado caliente.
Agua demasiado fría.
Programa no adecuado.
2. Para baguettes
¿No ha obtenido el resultado
esperado? Esta tabla le ayudará
a obtenerlo.
El pedazo de masa no tiene
un diámetro uniforme.
Resulta difícil dar forma
a la masa.
La masa está pegajosa
y resulta difícil dar forma
a las baguettes.
Pan Pan hundido
demasiado después de haber
subido subido demasiado
POSIBLE CAUSA
La forma del rectángulo inicial
no es regular o no tiene un
grosor uniforme.
Falta agua en la receta.
Ha trabajado demasiado
la masa.
Ha añadido demasiada agua
a la receta.
El agua añadida a la receta
estaba demasiado caliente.
Pan que no Corteza que
ha subido no se ha dorado
bastante bastante
Aplane la masa con un rodillo
de pastelería en caso necesario.
La receta no se ha elaborado
correctamente: vuelva a empezar
desde el principio.
Vuelva a hacer una bola con ella,
déjela reposar durante 10 min. y
vuelva a empezar desde el principio.
Lleve a cabo el moldeado en 2 pasos,
dejando en medio un tiempo de
reposo de 5 min.
Enharínese ligeramente las manos,
pero no la masa ni la encimera
si es posible, y continúe elaborando
las baguettes.
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Lados quemados Lados y parte
pero el pan no está superior
bastante cocido con harina
SOLUCIONES