Moulinex bread & baguettines Bedienungsanleitung Seite 183

‫ذاخوری‬tbsp‫قاش‬
‫ايخوری‬tsp‫پيمانه•به•اندازه•قاش‬
‫قالب•برای•بلند•کردن•پدا ل •های•خميرگيری‬
•‫توری•سيمی•پخت•باگت•+•2•سينی•نچسب•پخت‬
‫تهيه نان نسبت به دما و رطوبت بسيار حساس‬
•‫است.•در•حرارت•زياد،•از•مايعاتی•استفاده•کنيد•که‬
•‫از•حد•معمول•خن ک •تر•هستند.•همچنين•در•صورت‬
•‫سرد•بودن،•شايد•الزم•باشد•که•آب•يا•شير•را•گرم‬
•‫-53•اکيد ا ً •خودداری‬C•‫کنيد•(از•فراتر•رفتن•از•دمای‬
‫گاهی بررسی وضعيت خمير در مرحله دوم خمير‬
•‫کردن مفيد خواهد بود:•خمير•بايد•يک•توپ•صاف‬
•‫که•به•آسانی•از•ديواره•ظرف•جدا•م ی •شود•درست‬
•‫>• اگر• تمام• آرد• در• خمير• مخلوط• نشده،• کمی• آب‬
•‫>• در• صورتيکه• خمير• بسيار• نمناک• بوده• و• به‬
•‫ديوار ه •ها•م ی •چسبد،•شما•احتما ال ً •نياز•به•اضافه•کردن‬
•‫کمی•آرد•داريد.•چنين•اصالحاتی•بايد•به•تدريج•انجام‬
•‫ذاخوری)• و‬tbsp‫شده• (نه• يکباره• بيش• از• 1• قاش‬
.‫منتظر•بهبود•وضعيت•باشيد•قبل•از•ادامه•کار‬
‫يک اشتباه معمول اين است که فکر کنيم مخمر‬
.‫بيشتر، موجب بزرگ شدن بيشتر نان می شود‬
•‫مخمر• زياد• موجب• ترد• شدن• بيشتر• نان• م ی •گردد‬
•‫تا• آنجا• که• آنقدر• بزرگ• م ی •شود• که• در• حين• پخت‬
•،‫م ی •افتد.•شما•م ی •توانيد•وضعيت•آرد•را•قبل•از•پختن‬
•:‫با•دست•زدن•آرام•با•نوک•انگشتان•تشخيص•دهيد‬
•‫آرد•بايد•کمی•مقاوم•باشد•و•اثر•آن•بر•انگشتان•به‬
‫ظرف•نان‬
‫پدا ل •های•خميرگيری‬
‫پياله•انداز ه •گيری‬
•‫اندازه‬ •‫به‬ •‫پيمانه‬
‫باگت‬
‫تيغه•برش•+•برس‬
‫>•شکر‬
‫>•آرد،•اولين•نصفه‬
‫>•شير•خشک‬
‫>•مواد•جامد•خاص‬
‫>•آرد،•دومين•نصفه‬
‫>•مخمر‬
‫استفاده‬
.)‫کنيد‬
.‫اضافه•کنيد‬
.‫تدريج•از•بين•برود‬
3 .
4 .
5 .
6 .
7 .
•‫• –• دکم ه •های• شروع• معوق• و• تنظيم• زمان‬d
8 .
9 .
•:‫لطف ا ً • اين• دستورالعم ل •ها• را• با• دقت• مطالعه• کنيد‬
•‫روش•تهيه•نان•با•اين•دستگاه•متفاوت•از•تهيه•نان‬
‫مايعات را با پيمانه مدرج اندازه گيری نماييد. از‬
‫ايخوری از يک‬tsp‫پيمانه دوبل با اندازه قاش‬
‫ذاخوری از طرف‬tbsp‫طرف و اندازه قاش‬
‫ديگر استفاده کنيد. تمام پيمانه های قاشقی صاف‬
•
•‫می باشند.•انداز ه •گيری•ناصحيح•نتايج•بدی•به•دنبال‬
•‫مهم•است•که•مقدار•آرد•را•به•طور•دقيق•انداز ه •گيری‬
•‫کنيد.•به•اين•دليل،•شما•بايد•آرد•را•با•وزنه•آشپزخانه‬
•‫وزن•کنيد.•از•بست ه •های•مخمر•خشک•در•انداز ه •های‬
Easy Bake•‫کوچک•(فروش•در•بريتانيا•با•نام‬
•
•‫)•استفاده•نماييد.•بر•طبق‬Fast action Yeast•‫يا‬
•‫آنچه•در•دستور•غذا•درج•گرديده•از•استفاده•از•پودر‬
•.‫)•خودداری•کنيد‬baking powder(•‫خمير•مايه‬
.‫کند‬
•‫پس•از•باز•شدن•بسته•مخمر،•آن•را•محکم•بسته•و‬
•‫در•جای•خنک•نگه•داريد•و•ظرف•84•ساعت‬
•‫برای• تهيه• موفقي ت •آميز• نان،• استفاده• از‬
•‫مواد• مناسب• مهم• خواهد• بود.• قبل• از• انقضاء‬
•‫تاريخ،•از•مواد•استفاده•نموده•و•در•جای•خنک•و‬
•‫برای•اجتناب•از•فاسد•شدن•خمير،•توصيه•م ی •شود‬
•
•.‫که•در•آغاز•تمام•مواد•را•در•ظرف•نان•قرار•دهيد‬
•‫از•باز•کردن•سرپوش•در•طول•استفاده•خودداری‬
•‫کنيد.•نوع•مواد•و•مقادير•مندرج•در•دستور•غذا•را‬
•.‫با•دقت•دنبال•کنيد.•ابتدا•مايعات،•سپس•مواد•جامد‬
.‫خمير مايع نبايد در تماس با نمک قرار گيرد‬
)‫>•مايعات•(کره،•روغن،•تخم•مرغ،•آب،•شير‬
183
‫شرح اجزاء دستگاه‬
‫سرپوش•با•پنجره‬
‫•–•صفحه•نمايش‬a
‫•–•دکمه•روشن•/•خاموش‬b
‫•–•انتخاب•وزن‬c
11•‫برای•برنامه‬
‫•–•انتخاب•رنگ•قسمت•ضخيم‬e
‫•–•انتخاب•برنام ه •ها‬f
‫•–•المپ•سيگنال•فرآيند‬g
‫توصيه های کاربردی‬
.‫دس ت •ساز•است‬
.‫خواهد•داشت‬
.‫مصرف•کنيد‬
.‫خشک•نگه•داريد‬
:‫دستور کلی جهت پيگيری‬
1 .
‫پانل•کنترل‬ 2 .
‫آماده سازی‬
1 .
2 .
3 .
FA
4 .
5 .
‫>•نمک‬