Moulinex bread & baguettines Bedienungsanleitung Seite 110

PROG. 10 - PAN SIN SAL
500 g
1. A gua 200 ml
2. H arina T55 350 g
3.
L evadura seca
de panadería 1/2
Añadir, cuando emita un pitido
4. 50 g
S emillas de sésamo
PROG. 13 - PASTEL
PASTEL DE LIMÓN
1. H uevos
batidos*
2. A zúcar
3. S al
4. M antequilla, derretirsa
sino enfriara
5. C orteza de limón
6. Z umo de limón
7. H arina fluide T55
8. L evadura química
Batir con la batidora los huevos con el azúcar y la sal,
durante 5 min., hasta que blanqueen. Verter en el reci-
piente de la máquina. Añadir la mantequilla fundida
pero fría. Añadir el zumo + la cáscara del limón. Añadir
la harina y la levadura previamente mezcladas. Procurar
colocar la harina en montoncitos, bien en el centro del
recipiente.
PROG. 15 - MASA FRESCA
MASA PARA PASTA FRESCA
500 g
1. A gua 45 ml
2. H uevos 3
batidos*
3. S al 1 pizca
5. H arina T55 375 g
750 g 1000 g
270 ml 365 ml
480 g 620 g
cdec 1 cdec 1 cdec
75 g 100 g
1000 g
4
260 g
1 pizca
90 g
de limón
1/2
de limón
1/2
430 g
3 cdec
1/2
750 g 1000 g
50 ml 70 ml
4 5
1/2
cdec 1 cdec
1/2
500 g 670 g
PROG. 12 - MASA PARA PAN
MASA PARA PIZZA 500 g
1. A gua
2. A ceite de oliva
3. S al
5. H arina T55
7. L evadura
PROG. 14 - MERMELADA
COMPOTAS Y MERMELADAS
Corte las frutas antes de introducirlas en la má-
quina panificadora.
1. Fresa, melocotón, ruibarbo
o albaricoque
2. A zúcar
3. Z umo de limón
4. P ectina
1. Naranja o pomelo
2. A zúcar
3. P ectina
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750 g 1000 g
160 ml 240 ml 320 ml
1 cs 1 cs 2 cs
1/2
cdec 1 cdec 1
1/2
320 g 480 g 640 g
cdec 1 cdec 1
1/2
580 g
360 g
de 1 limón
30 g
500 g
400 g
50 g
*
1 huevo medio = 50 g
cdec
1/2
cdec
1/2