Moulinex bread & baguettines Bedienungsanleitung Seite 117

pães já cozidos e arrefecidos,
c) para terminar a cozedura no caso de
uma falha de corrente prolongada durante
um ciclo de pão.
A máquina de fazer pão não pode ser
deixada sem vigilância no decorrer da
utilização do programa 11.
Para interromper o ciclo antes do fim do
mesmo, cancele manualmente o programa
premindo longamente o botão
12. Massas levedadas. O programa Massas
levedadas não coze. Corresponde a um
programa para amassar e levedar que é
válido para todas as massas levedadas.
Exemplo : a massa para pizza.
13. Bolo. Permite a confecção de artigos de
pastelaria com fermento químico. Só é
possível seleccionar o peso de 1000 g
neste programa.
14. Doce. O programa Doce coze
automaticamente o doce de fruta na cuba.
15. Massa fresca. O programa 15 serve apenas
para amassar. Destina-se às massas não
levedadas. Por exemplo: massa.
Selecção do peso do pão
O peso do pão regula-se por defeito para
OS CICLOS
O quadro (páginas 184-187) indica-lhe
a decomposição dos diferentes ciclos de
acordo com o programa escolhido.
Amassar
Permite formar a estrutura da massa e, logo,
a sua capacidade para levedar de forma
adequada.
No decorrer deste ciclo, e para os programas
1, 2, 4, 5, 6, 7, 8, 10, 12, 13, tem sempre
a possibilidade de adicionar ingredientes:
frutos secos, azeitonas, etc... Um sinal sonoro
indica-lhe em que momento deve intervir.
Consulte o quadro recapitulativo dos tempos
de preparação (página 184-187) e a coluna
"extra". Esta coluna indica o tempo a ser
exibido no ecrã do aparelho quando o sinal
sonoro soar. Para saber com maior precisão
ao fim de quanto tempo é que o sinal sonoro
é emitido, basta subtrair o tempo da coluna
"extra" ao tempo total da cozedura.
1000 g. O peso é dado a título indicativo. Para
uma maior precisão, consulte as receitas de
forma mais pormenorizada. Os programas 3, 9,
11, 12, 13, 14, 15 não possuem a regulação
do peso. Para os programas 1 e 2 , pode
seleccionar dois pesos:
- 4 00 g para uma fornada (4 baguetes), o
indicador acende-se à frente do peso de 500 g;
- 8 00 g para duas fornadas (8 baguetes), o
. indicador acende-se à frente do peso de 1000 g;
Prima o botão
para 500 g, 750 g ou 1000 g. O indicador visual
acende-se à frente da regulação escolhida.
Selecção do nível de tostagem
A cor da côdea regula-se por defeito para
MÉDIA. Os programas 12, 14, 15 não possuem
a regulação da tostagem. São possíveis três
escolhas: CLARA / MÉDIA / ESCURA. Caso
pretenda modificar a regulação por defeito,
prima o botão
acenda à frente da regulação escolhida.
Arranque / Paragem
Prima o botão
em funcionamento. Inicia-se a contagem
decrescente. Para parar o programa ou anular
a programação diferida, prima o botão
durante 3 segundos.
Por exemplo: "extra" = 2:51 e "tempo total" =
3:13, os ingredientes podem ser adicionados
ao fim de 22 minutos.
Repouso
Permite à massa distender-se de modo a
melhorar a qualidade do amassar.
Levedar
Período de tempo no decorrer do qual o
fermento actua de forma a que o pão cresça
e desenvolva o seu aroma.
Cozer
Transforma a massa em miolo e permite que
a côdea fique dourada e estaladiça.
Funçã manter quente
Permite manter o pão quente depois da
cozedura. É, no entanto, aconselhável retirar o
pão da cuba logo que a cozedura chegue ao fim.
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para regular o peso escolhido
até que o indicador visual se
para colocar o aparelho