Moulinex bread & baguettines Bedienungsanleitung Seite 169

‫ملعقة•كبيرة•للقياس/ملعقة•صغيرة•للقياس‬
‫ع ال ّ قة•(خط ّ اف)•ملحقة•لرفع•ذراع•العجن‬
•‫رف•خبز•الباجيت•+•(2)•صينية•خبز•الباجيت•غير‬
•‫الحرارة.• في• حالة• الحرارة• المرتفعة،• ت ُ ستعمل‬
•.‫السوائل• التي• تقل• درجة• حرارتها• عن• المعتاد‬
•‫وبالعكس•إذا•كانت•الحرارة•منخفضة،•قد•يكون•من‬
35•‫الضروري•تسخين•الماء•أو•الحليب•(ال•تزيد•عن‬
‫قد يكون من الضروري أي ض ً ا التأكد من وضعية‬
•‫العجينة أثناء النصف الثاني من العجن:• يجب• أن‬
•‫ت ُ ش ك ّ ل• كرة• متساوية• حيث• تنساب• بسهولة• ضمن‬
•‫> • •إذا•لم•يندمج•الطحين•كله•في•العجينة،• ي ُضاف•إليه‬
•،‫> • •إذا•كانت•العجينة•مشبعة•بالماء•وتلتصق•بالجوانب‬
.‫قد•تكون•بحاجة•إلى•إضافة•القليل•من•الطحين‬
•‫مثل• هذه• التصحيحات،• يجب• أن• تؤخذ• بالتدريج‬
•‫البطيء•(ليس•أكثر•من• م ُعدل•ملعقة•صغيرة•في•كل‬
•‫مرة)،• وانتظر• لكي• ترى• التقدم• في• التصحيح• قبل‬
‫هنالك خطأ شائع حيث يعتقد البعض أن الزيادة في‬
•‫كمية الخميرة تجعل الخبز يرتفع أكثر،• والحقيقة‬
•‫عكس•ذلك•تما م ًا،•فهذه•الزيادة• ت ُ كسب•تركيبة•العجين‬
•،‫هشاشة•عند•الخ َ بز،•فقد•ترفع•الخبز•في•بداية•الطهي‬
•‫ولكنه• يعود• لالنخفاض• عند• انتهائه.• يمكنك• اختبار‬
•:‫حالة•العجين•قبل•الخبز،•وذلك•بلمسة•بطرف•اإلصبع‬
•‫يجب•أن• ي ُبدي•العجين•مقاومة•صغيرة،•وتختفي•آثار‬
‫مقالة•الخبز‬
‫ذراع•العجن‬
‫كوب•مدرّ ج•للقياس‬
‫الالصقة‬
‫شفرة•النهاية•+•الفرشاة‬
‫>•الطحين،•النصف•األول‬
‫>•حليب•البودرة‬
‫>•مكونات•جافة•محددة‬
‫>•طحين،•النصف•الثاني‬
‫>•الخميرة‬
‫االستعمال‬
.)‫درجة•مئوية‬
.‫جدران•المقالة‬
.‫القليل•من•الماء‬
.‫المتابعة‬
.‫لمسة•اإلصبع•شي ئ ً ا•فشي ئ ً ا‬
3 .
4 .
5 .
6 .
7 .
•‫•- • •مفاتيح• لضبط• التشغيل• المؤجّ ل• وتعديل• الوقت‬d
8 .
9 .
•‫ي ُرجى•قراءة•واتباع•هذه•اإلرشادات•بعناية:-•أسلوب‬
•‫تحضير•الخبز•في•هذا•المنتج•يختلف•عن•التحضير‬
.‫ت ُ قاس السوائل بواسطة كوب القياس المرفق‬
‫ي ُ ستعمل المقياس المرفق مزدوج الملعقتين، ملعقة‬
‫على كل طرف. جميع قياسات المالعق تكون‬
•‫على المستوى الفعلي وبدون أي زيادة.•المقاييس‬
•‫من• الضروري• أن• ت ُ قاس• كميات• الطحين• بدقة‬
•‫متناهية.•ولهذا•السبب•يجب•أن• ي ُقاس•وزن•الطحين‬
•‫في•ميزان•المطبخ.•استعمل•مظروف•خميرة•الرقائق‬
•
Easy(•‫الجافة•(تباع•في•المملكة•المتحدة•تحت•اسم‬
•‫)• ما• لم• ي ُشار‬Fast Action Yeast •‫• أو‬Bake
•‫إلى• غير• ذلك• في• الوصفة،• ال• تستعمل• الباكينج‬
•‫باودر.•عندما• ت ُ فتح•علبة•الخميرة،•يجب•إعادة•إقفالها‬
•‫بإحكام• وتخزينها• في• مكان• بارد• واستعمالها• خالل‬
•‫لتحضير• الخبز• بنتائج• باهرة،• ت ُ ستعمل‬
•‫المكونات•الصحيحة.• ت ُ ستعمل•المكوّ نات•قبل•تاريخ‬
.‫انتهاء•صالحيتها،•و ت ُ حفظ•في•مكان•بارد•وجاف‬
•‫لكي• تتجنب• إفساد• العجينة،• ننصح• أن• توضع‬
•‫المكونات•في•مقالة•الخبز•في•البداية،•وبذلك•تتحاشى‬
•‫فتح• الغطاء• أثناء• االستعمال• (ما• لم• ي ُشار• إلى• غير‬
•
•‫ذلك).• يجب• اتباع• التعليمات• الواردة• في• الوصفة‬
•‫والتق ي ّد• بالكميات• المحددة• فيها،• أو ال ً • السوائل،• ثم‬
‫المكونات•الجافة.•يجب أن ال تتصل الخميرة بالملح‬
)‫>•السوائل•(زبدة،•زيت،•بيض،•ماء،•حليب‬
169
‫وصف األجزاء‬
‫غطاء•مع•نافذة•للرؤية‬
‫لوحة•التحكم‬
‫•-•شاشة•عرض‬a
"‫•-•زر•"تشغيل/توقيف‬b
‫•-•انتقاء•الوزن‬c
11•‫للبرنامج‬
‫•-•انتقاء•لون•التحميص‬e
‫•-•خيارات•البرامج‬f
‫•-•مؤشر•ضوئي•للتشغيل‬g
‫نصائح عملية‬
‫التحضير‬
.‫اليدوي•التقليدي‬
.‫الخاطئة• ت ُ عطي•نتائج•سيئة‬
.)‫84•ساعة‬
4 .
.‫مطل ق ً ا‬
:‫الترتيب العام الذي يجب اتباعه‬
1 .
2 .
1 .
2 .
3 .
AR
5 .
‫>•الملح‬
‫>•السكر‬