Moulinex bread & baguettines Bedienungsanleitung Seite 142

TANIMLAMA
1 - pencereli kapak
2 - kontrol paneli
a - gösterge ekranı
b - çalıştırma/durdurma düğmesi
c - ağırlık göstergesi
d - Program 11 için ileri zamana programlama
e - kzarma seviyesi
f - program seçimi
g - çalışma göstergesi
3 - ekmek haznesi
PRATÍK TAVSÍYELER
Hazırlama
1 Kullanım talimatını dikkatle okuyun: bu cihazda
ekmek, elde yapıldığı gibi yapılmamaktadır !
2 Sıvıları, verilen dereceli bardak ile ölçün.
Bir tarafta çay kaşığı ve diğer tarafta çorba
kaşığı ölçüsü bulunan çift dozlayıcıyı
kullanın. Kötü ölçümler sonucu kötü neticeler
ortaya çıkabilir.
3 Un miktarı ölçümünün hassas yapılması
önemlidir. Bu nedenle, un, bir mutfak terazisi
yardımıyla tartılmalıdır. Poşette sunulan, nemi
alınmış aktif ekmek mayası kullanın. Tariflerde
aksi belirtilmedikçe kabartma tozu kullanmayın.
Bir maya poşeti açıldığında 48 saat içinde
tüketilmelidir.
TR
4 Başarılı bir şekilde ekmek yapmak
için doğru malzemeleri kullanmak çok
önemlidir. Son kullanma tarihi dolmamış
malzemeler kullanın ve bunları kuru ve serin
yerlerde muhafaza edin.
5 Hazırladığınız besinlerin kabarmasını
bozmamak için, bütün malzemeleri
başlangıçtan itibaren hazneye koymanızı
ve kullanım esnasında kapağı açmaktan
kaçınmanızı (aksi belirtilmediği taktirde) tavsiye
ederiz. Malzemelerin sırasına ve tariflerde
belirtilen miktarlara tam olarak uyun. Önce
sıvılar, daha sonra katı malzemeler. Mayanın
tuzla temas etmemesi gerekir.
Uyulacak genel sıra:
> Sıvılar (tereyağı, sıvı yağ, yumurta, su, süt)
> Tuz
> Şeker
> Unun ilk yarısı
> Süt tozu
4 - karıştırıcı mikser
5 - ölçekli bardak
6 - tatlı kaşığı/yemek kaşığı
7 - karıştırıcıları çıkarmak için
k anca aksesuarı
8 - b aget pişirme rafı + 2 yapışmaz
baget pişirme tepsisi
9 - rötuş bıçağı + fırça
> Özel katı malzemeler
> Unun ikinci yarısı
> Maya
Kullanmadan
• Ekmek hazırlanması, ısı ve nem koşullarına
karşı çok hassastır. Havanın çok sıcak
olması halinde, her zamankinden daha taze
sıvılar kullanılması tavsiye edilir. Aynı şekilde,
soğuk havalarda, suyun veya sütün ılıtılması
gerekebilir (hiçbir zaman 35°C aşılmamalıdır).
• Bazen, yoğurmanın ortasında hamurun
durumunu kontrol etmek yararlı olabilir:
haznenin kenarlarına yapışmayan homojen
bir topak oluşturmalıdır.
> y oğrulmamış unlar kalmışsa, biraz daha su
ekleyin,
> a ksine, hamur çok nemli ise ve haznenin
kenarlarına yapışıyorsa biraz un eklemek
gerekir.
Bu eklemeler yavaş yavaş yapılmalıdır (her
seferinde en fazla 1 çorba kaşığı) ve yeniden
müdahalede bulunmadan önce iyileşme olup
olmadığını gözlemlenmelidir.
• Çokça yapılan bir hata, maya ekleyerek
ekmeğin daha fazla kabaracağını
düşünmektir. Oysa, fazla maya hamurun
yapısını kırılganlaştırır ve hamur fazla kabarır
fakat söner. Pişirmeden hemen önce parmak
ucuyla hafifçe yoklayarak hamurun durumunu
değerlendirebilirsiniz: hamur hafif bir
direnç göstermeli ve parmak izi yavaş yavaş
kaybolmalıdır.
142