Sharp R-634N Bedienungsanleitung Seite 98

7. R-634N Norwegian CkBk 21/05/2001 12:32 Page 96
EGNEDE KOKEKAR, TIPS OG TEKNIKKER
IKKE BENYTT
DEKORERT MED METALL
eller har komponenter av metall, slik som skruer,
bånd eller håndtak.
TESTING AV EGNETHET
Hvis du ikke er sikker på om serviset
du har valgt er egnet for bruk i
mikrobølgeovn kan du utføre denne
enkle testen: Sett serviset i ovnen.
Plasser en glassbeholder med 1,5 dl vann i eller
ved siden av serviset. Slå på ovnen i 1 til 2
minutter ved 100 P effekt. Dersom serviset forblir
kaldt eller lunkent kan det tr ygt benyttes i
mikrobølgeovnen. Ikke utfør denne testen på servise
av plast ettersom disse kan smelte.
BRUK AV GRILL
Ved bruk av grill
varmebestandige kokekar som er egnet for vanlig
grilling, f.eks. porselen, keramikk, glass og metall.
Hvis du skal bruke mikrobølger etterfulgt av
grilling, eller kombinasjonsmodus, må kokekarene
være egnet for bruk i mikrobølgeovn (se
kokeboken) og varmebestandige. Brannherdet
glass og keramiske former er for eksempel ideelle.
FØR DU BEGYNNER ...
Vi ønsker at bruken av mikrobølgeovnen skal være
så enkel som mulig. Her følger et sammendrag av
de viktigste informasjonene og tipsene. Aldri start
mikrobølgeovnen hvis det ikke er mat i ovnsrommet.
INNSTILLING AV TILBEREDNINGSTIDER
Tining-, oppvarmings- og tilberedningstider er generelt
langt kortere enn for konvensjonelle komfyrer og
ovner, derfor ber vi deg om å følge de
tilberedningstidene som er gitt i boken. Velg alltid en
kortere tilberedningstid fremfor en lengre. Kontroller
retten når den er ferdig. Det er alltid bedre å
kontrollere retten og gi den noen ekstra minutters
tilberedningstid etter behov enn å skulle overkoke den.
TEMPERATUR PÅ RÅVARENE
Tining-, oppvarmings- og tilberedningstider er
avhengige av temperaturen på råvarene. For
eksempel vil dypfryste råvarer og råvarer med
kjøleskapstemperatur behøve lengre tid enn de som
har romtemperatur.
Oppvarmings- og tilberedningstider er basert på
SERVISE SOM ER
kan du bruke alle
normal lagringstemperatur (kjøleskapstemperatur
ca. 5° C, romtemperatur ca. 20° C). Ved tining av
dypfryst mat antas det en temperatur på –18° C.
TILBEREDNINGSTIDENE ...
som angis i denne boken er kun veiledende og de
kan variere avhengig av råvaretemperatur, vekt og
konsistens (vann- og fettinnhold osv.).
BRUK AV STEKETERMOMETER FOR Å
BESTEMME TILBEREDNINGSTIDER
For å få et godt resultat skal forskjellig mat og
drikke ha forskjellig kjernetemperatur etter endt
tilberedningstid når kokingen/grillingen opphører.
Du kan benytte et steketermometer for å kontrollere
kjernetemperaturen på maten. De viktigste
temperaturene er angitt i temperaturtabellen.
Drikke/ferdigrett
Drikke, oppvarming
(kaffe, vann, te osv.)
Melk, oppvarming
Suppe, oppvarming
Stuing, oppvarming
Fjørfe
Lam
rosa
godt stekt
Roastbiff
lite stekt (rare)
medium (medium)
godt stekt (well done)
Svin, kalv
TILSETTING AV VANN
Grønnsaker og andre matvarer med et høyt
vanninnhold kan tilberedes i sin egen saft eller
med litt vann. Dette hjelper til å beholde
vitaminene og mineralene i maten.
MAT MED SKINN ELLER SKALL
slik som pølser, kylling, kyllinglår, nypoteter i skall,
tomater, epler, eggeplommer osv. bør få stukket
hull på seg med en gaffel eller en cocktailpinne før
tilberedningen starter. Dette gjør at dampen
slipper ut uten at skinnet eller skallet sprekker .
96
Kjernetemperatur Kjernetemperatur
etter etter 10 – 15
tilberedning minutters hvile
65-75° C
75-80° C
75-80° C
75-80° C
80-85° C 85-90° C
70-75° C
70° C
75-80° C 80-85° C
50-55° C 55-60° C
60-65° C 65-70° C
75-80° C 80-85° C
80-85° C 80-85° C