Sharp R-634N Bedienungsanleitung Seite 186

11. R-634N Swedish CkBk 21/05/2001 14:10 Page 184
GRÖNSAKER OCH PASTA
Italien
LASAGNE AL FORNO
Total koktid: ca. 22-27 minuter
Redskap: Form med lock (2 l kapacitet)
Låg rektangulär form med lock
(ca. 20 x 20 x 6 cm)
Ingredienser
300 g tomater på burk
50 g bacon, finhackat
1 lök (50 g), finhackad
1 vitlöksklyfta, krossad
250 g nötfärs
2 msk tomatpuré (30 g)
Salt och peppar
Oregano, timjan och basilika
150 ml crème fraîche
100 ml mjölk
50 g riven parmesanost
1 tsk hackade blandade örter
1 tsk olivolja
Salt och peppar
Muskotnöt
1 tsk grönsaksolja (för att smörja formen)
125 g gröna lasagneplattor
1 msk riven parmesanost
1 msk smör eller margarin
Frankrike
BLANDADE GRÖNSAKER
Ratatouille spécial
Total koktid: ca. 19-21 minuter
Redskap: Form med lock (2 l kapacitet)
Ingredienser
5 msk olivolja (50 ml)
1 vitlöksklyfta, krossad
1 lök (50 g), skivad
1 liten aubergine (250 g), grovt hackad
1 zucchini (200 g), grovt hackad
1 paprika (200 g), grovt hackad
1 liten fänkål (75 g), grovt hackad
peppar
1 bouquet garni
200 g kronärtskockshjärtan på burk, avrunna
och delade i fyra delar
salt och peppar
Tillagning
1. Skär tomaterna och blanda med hackad skinka,
bacon, vitlök, nötfärs och tomatpuré. Krydda efter
behag, täck över och koka.
7-9 min. 100 P
2. Blanda grädde, mjölk, parmesanost, örter och
olja och krydda med salt och peppar.
3. Smörj formen. Lägg en tredjedel av pastan i
bottnen på formen. Lägg hälften av
köttblandningen på pastan och häll över en
aning sås. Lägg därefter i nästa tredjedel av
pastan, ytterligare ett lager köttblandning, en
aning sås och avsluta med ett lager pasta. Täck
pastan med ett generöst lager av sås och strö på
parmesanost. Klicka på smör, täck över och koka.
15-18 min. 70 P
Låt den färdiga lasagnen stå i ca. 5 till 10
minuter.
Tillagning
1. Placera olivolja och krossad vitlök i skålen. Lägg i
de förberedda grönsakerna (med undantag för
kronärtskockshjärtanen) och krydda med peppar.
Lägg i en bouquet garni. Täck över och koka, rör
om en gång.
19-21 min.
Lägg i kronärtskockshjärtanen 5 minuter innan
koktiden tar slut för att värma upp dem.
2. Krydda ratatouillen med salt och peppar. Ta bort
din bouquet garni innan servering. Låt den
färdiglagade ratatouillen stå i ca. 2 minuter.
Tips:
Servera rätten som ett tillbehör till kötträtter.
Den kan också serveras kall som förrätt.
En bouquet garni består av:
- en stjälk persilja
- ett knippe örter och grönsaker för soppor
- en stjälk vild fänkål
- en stjälk timjan
- och några lagerblad.
184
100 P