Sharp R-634N Bedienungsanleitung Seite 173

11. R-634N Swedish CkBk 21/05/2001 14:09 Page 171
Du kan läsa mera om detta i tabellen "Tillagning av
färska grönsaker" (se sidan 174).
När du köper grönsaker bör du försöka se till
att de har ungefär samma storlek. Detta är
speciellt viktigt om du ska koka dem hela (t.ex.
färskpotatis).
Tvätta grönsakerna innan du förbereder dem
och väg upp den mängd som behövs i receptet
innan du skivar eller skär dem.
Kr ydda som vanligt men salta inte förrän
grönsakerna kokats.
Tillsätt ca. 5 msk vatten för varje 500 g
grönsaker. Fibriga grönsaker behöver en aning
mer vatten, se tabellen (se sidan 168).
TILLAGNING, GRILLNING OCH BRYNING UNDER GRILL
Du kan läsa mera om detta i tabellen "Tillagning,
grillning och bryning under grill" (se sidan 175).
När du handlar bör du försöka se till att
matdelarna har ungefär samma storlek eftersom
det hjälper till att få bättre resultat.
Tvätta alla kött-, fisk- och fågelvaror noga under
rinnande kallt
hushållspapper. Fortsätt sedan som vanligt.
Nötkött ska vara välhängt med få senor.
Även om de enskilda bitarna har ungefär samma
storlek kan resultatet variera. Det finns olika
Du kan tina upp och laga djupfrysta rätter i ett steg
i mikrovågsugnen. Några exempel finns i tabellen
(se sidan 172). Se även den allmänna
infor mationen under "Uppvär mning" och
"Upptining" av mat.
KOKA FÄRSKA GRÖNSAKER
vatten och torka med
UPPTINING OCH KOKNING
Grönsaker kokas vanligtvis i en täckt skål.
Grönsaker med hög vattenhalt, t.ex. spansk lök
eller färskpotatis, kan kokas i mikrovågsfolie
utan vatten.
Rör om eller vänd på grönsakerna när halva
koktiden gått.
Låt grönsakerna stå i ca. 2 minuter efter
kokningen så att temperaturen kan spridas
(vilotid).
Alla siffror är avsedda som vägledning enbart.
Den verkliga koktiden varierar beroende på vikt,
inledande temperatur och grönsakernas konsistens.
Ju färskare de är, ju snabbare kokar de.
anledningar till detta, det kan bero på typen av
matvara, skillnader i fett- och vattenhalt samt
matvarornas temperatur innan tillagning.
Vänd på stora bitar av kött, fisk eller fågel när
halva koktiden gått så att de kokas jämnt på alla
sidor.
Täck över stekar (med eller utan ben) med
aluminiumfolie efter kokning och låt stå i ca. 10
minuter (vilotid). De fortsätter att koka under denna
tid och vätskan fördelas jämnt så att mindre köttsaft
förloras när köttet skärs.
Se tillverkarens anvisningar på förpackningen när
du värmer upp färdiglagade rätter som inhandlats
i affär. De ger vanligtvis exakta koktider och
annan information om uppvärmning och tillagning
i mikrovågsugn.
171