Sharp R-634N Bedienungsanleitung Seite 150

9. R-634N Finnish CkBk 21/05/2001 13:10 Page 148
VIHANNEKSET JA PASTA
Italia
LASAGNE AL FORNO
Kypsennysaika: n. 22-27 minuuttia
Työvälineet: Kannellinen kulho (2 l)
Matala suorakaiteenmuotoinen
kannellinen vuoka (n. 20 x 20 x 6 cm)
Valmistusaineet
300 g säilyketomaatteja
50 g pekonia hienoksi hakattuna
1 hienoksi hakattu sipuli (50 g)
1 puristettu valkosipulin kynsi
250 g naudan jauhelihaa
2 rkl tomaattipyreetä (30 g)
suolaa ja mustapippuria
oreganoa, timjamia ja basilikaa
1 / dl ranskankermaa
1
2
1 dl maitoa
50 g raastettua parmesaania
1 tl yrttisekoitusta
1 tl oliiviöljyä
suolaa ja mustapippuria
muskottipähkinää
1 tl ruokaöljyä (vuoan voiteluun)
125 g vihreitä lasagnelevyjä
1 rkl raastettua parmesaania
1 rkl voita tai margariinia
Ranska
RATATOUILLE
Ratatouille spécial
Kypsennysaika: n. 19-21 minuuttia
Työvälineet: Kannellinen kulho (2 l)
Valmistusaineet
5 rkl oliiviöljyä (50 ml)
1 murskattu valkosipulinkynsi
1 sipuli (50 g) viipaloituna
1 pieni munakoiso (250 g) karkeasti
paloiteltuna
1 kesäkurpitsa (200 g) karkeasti paloiteltuna
1 paprika (200 g) karkeasti paloiteltuna
1 pieni fenkoli (75 g) karkeasti paloiteltuna
pippuria
1 yrttikimppu (bouquet garni)
200 g säilöttyjä artisokan sydämiä, valutettuina
ja neljään osaan leikattuina
suolaa ja mustapippuria
Työjärjestys
1. Viipaloi tomaatit ja sekoita hienonnetun pekonin,
valkosipulin, jauhelihan ja tomaattipyreen kanssa.
Mausta seos, peitä ja kypsennä.
7-9 min. 100 P
2. Sekoita ranskankerma, maito, parmesaani, yrtit ja
öljy keskenään. Mausta suolalla ja
mustapippurilla.
3. Voitele vuoka. Asettele yksi kolmasosa
lasagnelevyistä vuoan pohjalle. Levitä puolet
lihaseoksesta pastalle ja kaada vähän kastiketta
päälle. Asettele toinen kolmannes pastalevyjä,
loppu lihaseos ja vähän kastiketta, minkä jälkeen
tulee viimeinen pastakerros. Peitä pasta runsaalla
kastikkeella ja ripottele parmesaaniraaste päälle.
Laita voinokareita pinnalle, peitä lasagne
kannella ja kypsennä.
15-18 min. 70 P
Anna kypsän lasagnen tasaantua n. 5-10
minuutin ajan.
Työjärjestys
1. Laita oliiviöljy ja murskattu valkosipulinkynsi kulhoon.
Lisää esikäsitellyt vihannekset (paitsi artisokka) ja
mausta pippurilla. Lisää yrttikimppu. Peitä kannella ja
kypsennä, sekoita kerran välillä.
19-21 min. 100 P
Lisää artisokan sydämet 5 minuuttia ennen
kypsennysajan päättymistä jotta ne kuumenisivat.
2. Mausta ratatouille suolalla ja mustapippurilla. Ota
yrttikimppu pois ennen tarjoilua. Anna kypsän
ratatouillen tasaantua n. 2 minuutin ajan.
Vihje:
Tarjoile ratatouille lihan kanssa. Kylmänä
tarjottaessa se on mainio alkuruoka.
Yrttikimppu (bouquet garni):
- persiljanippu,
- yrttinippu ja keittovihanneksia,
- lipstikan oksa,
- timjamin oksa,
- muutama laakerinlehti.
148