Sharp R-634N Bedienungsanleitung Seite 78

5. R-634N Danish CkBk 18/05/2001 09:08 Page 76
GRØNTSAGER OG PASTA
Italien
LASAGNE AL FORNO
Tilberedningstid: ca. 22-27 min.
Køkkengrej: Fad med låg (2 l) Lavt,
rektangulært fad med låg
(ca. 20 x 20 x 6 cm)
Ingredienser:
300 g dåsetomater
50 g bacon, finthakket
1 løg (50 g), finthakket
1 fed hvidløg, knust
250 g hakket oksekød
2 spsk. tomatpuré (30 g)
Salt og peber
Oregano, timian og basilikum
150 ml crème fraîche
100 ml mælk
50 g reven parmesan
1 tsk. hakkede, blandene krydderurter
1 tsk. olivenolie
Salt og peber og muskatnød
1 tsk. vegetabilsk olie (til at smøre fadet med)
125 g grønne lasagneplader
1 spsk. reven parmesan
1 spsk. smør eller margarine
Frankrig
BLANDEDE GRØNTSAGER
Ratatouille spécial
Tilberedningstid: ca. 19-21 min.
Køkkengrej: Fad med låg (2 l)
Ingredienser:
5 spsk. olivenolie (50 ml)
1 fed hvidløg, knust
1 skiveskåret løg (50 g)
1 lille aubergine (250 g), grofthakket
1 courgette (200 g), grofthakket
1 peberfrugt (200 g), grofthakket
1 lille fennikel (75 g), grofthakket
Peber
1 suppevisk
200 g artiskokhjerter på dåse (uden væde),
skåret i kvarter
Salt og peber
Fremgangsmåde
1. Skær tomaterne i skiver og rør dem sammen med
hakket skinke og bacon, hvidløg, hakket oksekød
og tomatpuré. Tilsæt krydderier efter smag, læg
låg på og sæt fadet i ovnen.
7-9 min. 100 P
2. Rør fløde, mælk, parmesan, krydderurter og olie
sammen og smag til med salt og peber.
3. Smør fadet ind. Læg en trediedel af
lasagnepladerne rundt i kanten af fadet. Kom
halvdelen af kødblandingen oven på pladerne
og hæld noget af sovsen over. Læg derpå den
næste trediedel af pladerne på, endnu et lag af
kødblandingen, noget af sovsen og til slut det
sidste lag plader. Hæld rigeligt med sovs over og
drys med parmesan. Kom smørklatter på, læg
låg på og sæt fadet i ovnen.
15-18 min. 70 P
Lad den færdige lasagne stå i 5-10 min.
Fremgangsmåde
1. Kom olivenolie og hvidløg i fadet. Tilsæt de
tilberedte grøntsager (med undtagelse af
artiskokhjerterne) og smag til med peber. Tilsæt
suppevisken. Læg låg på og sæt fadet i ovnen
(der omrøres en enkelt gang).
19-21 min. 100 P
Tilsæt artiskokhjerterne 5 min. før retten er færdig,
så de kan blive varmet igennem.
2. Smag ratatouillen til med salt og peber. Tag
suppevisken ud inden serveringen. Lad den
færdige ratatouille stå i ca. 2 min.
Forslag:
Servér retten som et supplement til kødretter.
Serveret kold er den desuden en glimrende forret.
En suppevisk består af:
- en persilledusk
- urter og grøntsager til suppe
- en stilk løvstikke
- en stilk timian
- et par laurbærblade
76