Sharp R-634N Bedienungsanleitung Seite 134

9. R-634N Finnish CkBk 21/05/2001 13:09 Page 132
VIHJEITÄ JA TEKNIIKKAA
ÄLÄ KÄYTÄ METALLILLA KORISTELTUJA
ASTIOITA
tai astioita joissa on metalliosia kuten ruuveja, ripoja
tai kahvoja.
SOVELTUVUUDEN TESTAAMINEN
Jos et ole varma, sopiiko astia
mikroaaltouuniin, tee yksinkertainen koe.
Aseta astia mikroaaltouuniin. Aseta
astian viereen tai astiaan lasillinen vettä.
Kuumenna uunia täydellä teholla 100 P 1 - 2 minuuttia.
Jos astia on kylmä tai kosketuslämmin, se sopii hyvin
mikroaaltouuniin. Älä tee tätä koetta muoviastioilla, sillä
ne voivat sulaa.
GRILLAUSTOIMINTA
Grillauksessa voidaan käyttää tavalliseen
grillaamiseen soveltuvia lämpöä kestäviä keittoastioita,
kuten posliinia, keraamista lasia ja metallisia
keittovälineitä.
Jos mikroaaltokypsennyksen jälkeen suoritetaan
grillaus, tai toimitaan yhteiskäyttömuodossa, on
keittoastioiden oltava mikroaaltokäyttöön soveltuvia ja
kuumuutta kestäviä (ks. keittokirja). Esimerkiksi
tulenkestävä lasi ja keraamiset kulhot sopivat
tarkoitukseen erittäin hyvin.
ENNEN KÄYTTÖÄ ...
Haluamme mikroaaltouunin käytön olevan
mahdollisimman helppoa ja seuraavassa annamme
muutamia tärkeitä ohjeita ja vihjeitä mikroaaltouunin
käyttöön. Älä koskaan käynnistä uunia tyhjänä.
KYPSENNYSAIKOJEN VALINTA
Sulatus-, lämmitys- ja kypsennysajat ovat yleensä
tuntuvasti lyhyempiä verrattuna tavallisen lieden tai
uunin vastaaviin, joten noudata tässä kirjassa
annettuja kypsennysohjeita. Valitse mieluummin
hieman liian lyhyt kuin liian pitkä kypsennysaika.
Tarkkaile ruuan valmistumista. On aina parempi
seurata ruuan valmistumista ja lisätä tarvittaessa
kypsennysaikaa kuin kypsentää sitä liikaa.
KÄYNNISTYSLÄMPÖTILA
Sulatus-, lämmitys- ja kypsennysajat riippuvat ruuan
alkulämpötilasta. Pakastettujen ja jääkaappikylmien
ruokien valmistus vie hieman enemmän aikaa kuin
huoneenlämpöisten.
Lämmitys- ja kypsennysajat perustuvat normaaliin
säilytyslämpötilaan (jääkaapissa noin 5° C,
huoneenlämmössä noin 20° C). Sulatettaessa
pakasteita alkulämpötilan oletetaan olevan -18° C.
RUOKIEN VALMISTUSAJAT ...
ovat ohjeellisia ja voivat vaihdella ruuan
alkulämpötilan, painon ja koostumuksen mukaan
(vesi; rasvapitoisuus jne).
PAISTILÄMPÖMITTARIN KÄYTTÖ
KYPSENNYSAJAN VARMISTAMISESSA
Kaikentyyppisillä ruuilla ja juomilla on kypsennysajan
lopussa oma sisälämpötilansa, jolloin kypsymisen voi
keskeyttää ja lopputulos
Paistilämpömittarilla voidaan ruuan sisälämpötila
tarkistaa. Lämpötilat on annettu lämpötilataulukossa alla.
Juoma/ruokalaji
Juomat, kuumennus
(kahvi, vesi, tee jne.)
Maito, kuumennus
Keitot, kuumennus
Muhennos, kuumennus
Lintu
Lammas
vaaleanpunainen
kypsä
Naudanpaisti
puoliraaka
puolikypsä
kypsä
Porsaanliha, vasikanliha
VEDEN LISÄÄMINEN
Vihannekset ja muut vesipitoiset ruuat voidaan keittää
omassa liemessään tai niihin voi lisätä hieman vettä.
Näin vitamiinit ja mineraalit säilyvät.
KUORELLISIIN RUOKIIN
kuten makkaroihin, broileriin, kanankoipiin, kuorellisiin
uusiin perunoihin, tomaatteihin, omenoihin,
munankeltuaisiin yms. on pisteltävä reikiä haarukalla
tai cocktailtikulla ennen kypsennystä. Näin höyry
pääsee purkautumaan eikä kuori purskahda hajalle.
132
on onnistunut.
Sisälämpötila Sisälämpötila
kypsennyksen 10 - 15 minuutin
jälkeen rauhoittumisajan
jälkeen
65-75° C
75-80° C
75-80° C
75-80° C
80-85° C 85-90° C
70-75° C
70° C
75-80° C 80-85° C
50-55° C 55-60° C
60-65° C 65-70° C
75-80° C 80-85° C
80-85° C 80-85° C