Sharp R-634N Bedienungsanleitung Seite 108

7. R-634N Norwegian CkBk 21/05/2001 12:32 Page 106
FORRETTER OG SUPPER
Tilsettes suppen
EGG TIL GARNERING
til 1 / l suppe
2
Total tilberedningstid: ca. 3-5 minutter
Kokekar: kaffekopp (150 ml)
Ingredienser:
1 egg
4 ss. melk eller fløte (50 ml)
1 klype salt & 1 klype muskat
KJØTT, FISK OG FJØRFE
Frankrike
FERSK TUNFISK MED GRØNNSAKER
Thon frais braisé aux tomates et aux poivrons
Total tilberedningstid: ca. 18-20 minutter
Kokekar: Flat oval form med tildekning (ca. 26 cm)
Ingredienser:
500 g fersk tunfisk, i skiver
2 ss sitronsaft
salt
1 ts vegetabilsk olje til å smøre formen med
1 / grønn paprika (125 g), i skiver
2
2 løk (125 g), finhakket
1 gulrot (50 g), skivet
1-2 tomater (125 g), i terninger
40 ml hvitvin
1 hvitløkbåt
bouquet garni
salt og pepper
Tilberedning
1. Pisk sammen alle ingrediensene. Tøm i koppen
og varm opp til blandingen har stivnet.
3-5 min. 30 P
2. Tøm ut eggeblandingen og la den avkjøles.
Finhakk og legg i den ferdige suppen.
Tilberedning
1. Vask tunfisken og klapp den tørr. Dryss med
sitronsaft. La fisken stå i omtrent 15 minutter, tørk
den igjen og salt den.
2. Smør olje i bunnen av formen og legg i tunfisken.
Spre grønnsakene over fisken. Tilsett hvitvin,
hvitløk og bouquet garni. Smak til med krydder.
Dekk til formen og tilbered.
18-20 min. 70 P
La fisken hvile i omtrent 2 minutter etter
tilberedning. Fjern bouquet garnien og
hvitløkbåten før servering.
Tips:
En bouquet garni består av:
en persillerot, en bunt med suppegrønt, en
kvast løpstikke, en timiankvast og noen få
laurbærblad.
106