Sharp R-634N Bedienungsanleitung Seite 144

9. R-634N Finnish CkBk 21/05/2001 13:09 Page 142
ALKURUOAT JA KEITOT
Keittoa varten
MUNAKORISTELU
1 / l:n keittomäärää varten
2
Kokonaisvalmistusaika: noin 3-5 minuuttia
Valmistusastia: kahvikuppi (150 ml)
Valmistusaineet
1 muna
4 rkl maitoa tai kermaa (50 ml)
1 hyppysellinen suolaa & 1 hyppysellinen
muskottipähkinää
LIHA, KALA JA LINTU
Ranska
TUORE TONNIKALA JA VIHANNEKSIA
Thon frais braisé aux tomates et aux poivrons
Kokonaisvalmistusaika: noin 18-20 minuuttia
Valmistusastia: Soikea kannellinen paistovati
(noin 26 cm)
Valmistusaineet
500 g tuoretta tonnikalaa viipaleina
2 rkl sitruunamehua
Suolaa
1 tl. kasvisöljyä vadin voitelemiseen
/ vihreää pippuria (125 g), suikaleina
1
2
2 sipulia (125 g), hienoksi pilkottuna
1 porkkana (50 g), viipaloituna
1-2 tomaattia (125 g), kuutioina
40 ml valkoviiniä
1 valkosipulin kynsi
yrttinippu
suolaa & pippuria
Työjärjestys
1. Kaikki ainekset laitetaan kuppiin, joka asetetaan
uuniin ja lämmitetään kunnes seos asettuu.
3-5 min. 30 P
2. Seos kumotaan ulos ja annetaan jäähtyä.
Paloitellaan sievästi ja koristellaan valmistettu
keitto.
Työjärjestys
1. Tonnikala pestään, taputellaan kuvaksi ja päälle
pirskotellaan sitruunamehua. Kalan annetaan
seistä noin 15 minuuttia, taputellaan uudelleen
kuvaksi ja suolataan.
2. Öljy levitetään vadin pohjalle ja tonnikala
asetetaan sille. Kalan päälle ripotellaan
vihannekset. Lisätään valkoviini, valkosipuli ja
yrttinippu, sekä maustetaan. Asetetaan kansi
paikoilleen ja kypsennetään.
18-20 Min.
Kypsentämisen jälkeen annetaan kalan seistä noin
2 minuuttia. Ennen tarjoilua poistetaan yrttinippu
ja valkosipulin kynsi.
Vihje:
Yrttinippu sisältää:
persiljanjuurta, nipun vihreitä keittovihanneksia,
liperin lehvän, timjamin lehvän, muutaman
laakerinlehden
142
70 P