Sharp R-634N Bedienungsanleitung Seite 77

5. R-634N Danish CkBk 18/05/2001 09:08 Page 75
Kina
REJER MED CHILI
Samlet tilberedningstid: ca. 5 - 7 minutter
Redskaber: Skål med låg (1 l)
Skål med låg (2 l)
Ingredienser:
6 store rejer (240 g uden skal)
50 ml hvidvin
2 små porrer (200 g)
1-2 chilier, stærke
20 g ingefær
1 spsk. majsstivelse
2 spsk. vegetabilsk olie (20 g)
1 1 / spsk. sojasovs (20 ml)
2
1 spsk. sukker
1 spsk. eddike
Tyskland
FLÆSKESTEG MED SVÆR
Samlet tilberedningstid: ca. 56-64 minutter
Redskaber: Skål med låg (2 l)
Skål med låg (1 l)
Ingredienser:
1 kg benløs svinebov
med svær
1-2 fed hvidløg
salt
friskstødt sort peber
1 tsk. kommen
2 gulerødder (125 g), skåret i skiver
60 g knoldselleri, skåret i små terninger
60 g porrer, i ringe
salt & peber
75 ml vand
75 ml øl
mørk jævning til
TILBEREDNING AF FRISKE GRØNTSAGER
1/ - 1/ l sovs
4 2
Fremgangsmåde
1. Skyl rejerne og fjern skal og hale. Lav et snit i
ryggen og tag indvoldene ud. Inddel hver reje i
2-3 stykker. Lav et snit i hvert stykke, for at de ikke
lukkes under tilberedningen. Kom rejerne i en
skål, overstænk dem med hvidvin, læg låget på
og marinér dem.
2. Skyl porrerne og chilierne og tør dem let. Skær
porrerne i 5 cm store stykker, skær chilierne midt
over og fjern frøene. Skræl ingefæren og skær
den i skiver.
3. Tag rejerne ud af vinen og overdrys dem med
majsstivelse.
4. Olie, porrer, chilier og ingefærskiver kommes i
fadet og tilberedes under låg.
ca. 2 min. 100 P
5. Tilsæt rejerne. Smag til med sojasovs, sukker og
eddike, rør om og tilbered under låg.
3-5 min. 100 P
Lad rejerne stå i ca. 1-2 minutter efter
tilberedning. Serveres varme.
Fremgangsmåde
1. Skyl kødet og tør det let. Lav en række snit på
tværs i sværen.
2. Pres hvidløget og bland det med salt, peber og
kommen. Kom krydderierne på kødet.
3. Anbring kødet i fadet med sværen nedad. Smag
grøntsagerne til med peber og salt og kom dem i
fadet. Øllet og vandet blandes og hældes over.
Opvarm under låg. Kødet skal vendes midtvejs
under tilberedningen.
1. 6-7 min. 100 P
2. 46-52 min.
4. Tag stegen ud og lad den stå i 10 minutter
indpakket i alufolie. Si saften ned i den lille skål,
rør den nødvendige mængde jævning i og opvarm
under låg. Omrøres én gang under opvarmningen.
4-5 min. 100 P
Smag evt. sovsen til med krydderier. Skær stegen
i skiver, hæld sovsen over og servér.
Forslag:
Kan serveres med grøntsager og kogte kartofler.
75
70 P