Sharp R-634N Bedienungsanleitung Seite 137

9. R-634N Finnish CkBk 21/05/2001 13:09 Page 135
TUOREIDEN VIHANNESTEN KYPSENTÄMINEN
Tarkempia tietoja on esitetty taulukossa: Tuoreiden
vihannesten kypsyttäminen (ks. sivu 138).
Osta suunnilleen samankokoisia vihanneksia.
Tämä on tärkeää, etenkin jos vihannekset
halutaan keittää kokonaisina (kuten uudet
perunat).
Pese vihannekset ennen niiden valmistelua ja
punnitse tar vitsemasi annos ennen niiden
pilkkomista tai leikkaamista.
Mausta normaalisti, mutta älä kuitenkaan lisää
suolaa ennen kuin vihannekset on keitetty.
Lisää noin
vihannesgrammaa
vihannekset tarvitsevat hieman enemmän vettä.
Katso lisätietoja taulukosta (ks. sivu 138).
Tarkempia tietoja on esitetty taulukossa: Keittäminen,
grillaaminen ja ruskistaminen grillaustoiminnolla (ks.
sivu 139).
Osta suunnilleen samankokoisia tuotteita, parhaan
lopputuloksen saamiseksi.
Pese liha, kala ja lintu hyvin juoksevassa kylmässä
vedessä ja kuivaa talouspaperilla. Valmista ruoka
normaalisti.
Naudanlihan on oltava hyvin riippunutta eikä siinä
saisi olla jänteitä.
Vaikka yksittäiset palat olisivat suunnilleen
samankokoisia, tulokset voivat vaihdella. Tähän on
Pakasteruuat voidaan sulattaa ja kypsentää
mikroaaltouunissa samalla kertaa. Muutama
esimerkki on annettu taulukossa (ks. sivu 136) .
Katso myös yleisohjeita kohdista ruuan "Lämmitys"
ja "Sulatus".
5 tl vettä jokaista
kohti. Kuitupitoiset
KEITTÄMINEN, GRILLAAMINEN JA
RUSKISTAMINEN GRILLAUSTOIMINNOLLA
Vihanneksia keitetään tavallisesti kannellisessa
kulhossa. Hyvin vesipitoiset vihannekset, kuten
sipulit tai uudet perunat voidaan kypsentää
mikrouunifoliossa ilman vettä.
Sekoita tai kääntele vihanneksia kypsennysajan
puolivälissä.
Anna vihannesten rauhoittua noin 2 minuuttia
kypsennyksen jälkeen niin, että lämpötila leviää
niihin tasaisesti (rauhoittumisaika).
Annetut ajat ovat ohjeellisia. Lopulliset
valmistusajat riippuvat vihanneksen painosta,
500 alkulämpötilasta ja kiinteydestä. Mitä tuoreempi
vihannes, sitä nopeammin se kypsyy.
useita syitä, jotka liittyvät esimerkiksi ruuan
tyyppiin, rasva- ja vesipitoisuuteen ja ruuan
lämpötilaan ennen kypsennystä.
Käännä isot liha-, kala- ja lintupalat kypsennyksen
puolivälissä niin, että ne kypsyvät tasaisesti joka
puolelta.
Peitä paisti alumiinifoliolla kypsennyksen jälkeen ja
anna rauhoittua
(rauhoittumisaika). Kypsyminen jatkuu tämän ajan ja
neste leviää tasaisesti joka puolelle. Näin nestettä
joutuu vähemmän hukkaan, kun lihaa leikataan.
SULATUS JA KYPSENNYS
Katso valmistajan antamia lämmitysohjeita
mikrovalmiiden ruoka-annosten pakkauksista.
Niissä on tavallisesti tarkat lämmitysajat ja muita
lisätietoja ruuan
kypsentämisestä mikroaaltouunissa.
135
noin 10 minuuttia
lämmittämisestä ja