Moretti Forni T Serie Bedienungsanweisung Seite 81

- Desconectar de la alimentación el ventilador y quitar el estribo con el ventilador
desenroscando los 3 tornillos de sujeción (fig. 38 ref. K-Z)
- Quitar el panel posterior cámara de cocción desenroscando los tornillos de sujeción.
- Colocarse en un banco de trabajo.
NOTA:
ANTES DE
VENTILADORES, ASEGURARSE DE HABER ANOTADO LA POSICIÓN
EXACTA DE LOS MISMOS, PARA PODER VOLVER A COLOCARLOS EN
SU POSICIÓN INICIAL.
- Desenroscar el tornillo de sujeción sobre el cubo (Fig. 39 ref. A)
- Sustituir el ventilador prestando la máxima atención en que se monte con los
mismos POSICIÓN Y SENTIDO QUE EL ANTERIOR y que la distancia entre el
cubo del ventilador y el fondo porta-motor sea la indicada en la Fig 39
- Para la sustitución del motor, tras haber llevado a cabo las operaciones de
desmontaje ventilador, hacer lo siguiente:
- Quitar los dos tornillos de sujeción motor (Fig. 39 ref. B)
- Aflojar la abrazadera de bloqueo motor posterior (fig.39 ref.C).
- Sustituir el motor.
- Volver a enroscar bien los dos tornillos de sujeción motor (Fig. 39 ref. B) y
luego apretar las tuercas (Fig. 39 ref. G) comprimiendo al mínimo las arandelas
de presión inferiores (Fig. 39 ref. H) para evitar una deformación excesiva del
fondo porta-motor.
- Para el montaje, efectuar las operaciones anteriores en orden inverso.
NOTA:
Controlar que el sentido de rotación de los ventiladores sea el
indicado en el panel posterior de la cámara de cocción (fig. 39 ref. D y E).
NOTA:
Si es necesario sustituir el motor provisto de sensor térmico
(T64E: Tabla C ref.30 –– TT96E: Tav.D part.46- TT98E: Tabla B ref.51),
volver a montarlo y a establecer las conexiones eléctricas.
5.12 SUSTITUCIÓN DEL VENTILADOR (si está previsto)
Una vez efectuadas las operaciones descritas en el punto 5.1, para la sustitución del
ventilador de enfriamiento, hacer lo siguiente:
TT96E-TT98E
El ventilador se encuentra situado en la parte trasera.
- Quitar el panel posterior (fig. 38 ref. T) y el cárter interior (fig. 38 ref. S).
- Desconectar las conexiones eléctricas.
- Quitar el estribo porta-ventilador desenroscando los 3 tornillos de sujeción (fig. 38
ref. K-Z).
- Sustituir el ventilador.
- Para el montaje, efectuar las operaciones anteriores en orden inverso.
NOTA:
controlar que el sentido de rotación sea el indicado en el panel (fig.
38 ref. U).
T64E:
En el T64E el ventilador se encuentra situado en el interior del panel que contiene los
componentes y de manera que transmita aire hacia el alojamiento del motor.
- Quitar el panel posterior tras desenroscar los tornillos de sujeción.
- Acceder al compartimento de los componentes eléctricos, desenroscando los 2
tornillos de sujeción laterales y girando el panel lateral.
- Desconectar los dispositivos faston que conectan el ventilador
- Aflojar y quitar los 2 tornillos de sujeción traseros del ventilador
- Aflojar los 2 tornillos de sujeción delanteros y mover el ventilador a la parte
posterior del horno.
- Sustituir el ventilador
- Para el montaje, efectuar las operaciones anteriores en orden inverso.
NOTA:
Comprobar que el ventilador se encuentre situado de manera que
sea posible trasmitir aire hacia el alojamiento del motor.
5.13 CONFIGURACIÓN
CENTÍGRADOS/FAHRENHEIT
Véase apartado 3.2.16.
5.14 REGULACIÓN DEL CONTRASTE DE LA PANTALLA
Función no prevista.
5.15 SUSTITUCIÓN DE LA CLAVIJA DE ARRASTRE DE LA CINTA
El arrastre del eje de la cinta se efectúa mediante una clavija de seguridad, calibrada
para que se rompa en el caso de que se produzcan esfuerzos de arrastre anómalos, (el
panel que contiene el motorreductor se entrega siempre con una clavija en su
interior); es oportuno tener siempre disponibles clavijas de repuesto.
Tras efectuar las operaciones indicadas en el punto 5.1, para sustituir la clavija hay
que:
- Extraer la cobertura de la junta de la cinta (fig. 16, ref. U) tras desenroscar el
tornillo de bloqueo (fig. 16 ref. X).
- Alinear los orificios de la junta y del eje de la cinta y, luego, extraer la clavija rota.
- Introducir la nueva clavija (fig. 16 ref. S).
- Para el montaje, efectuar las operaciones anteriores en orden inverso.
EFECTUAR LA REMOCIÓN
DE LA TEMPERATURA
¡ATENCIÓN!
originales ya que se han fabricado con un material especial para garantizar
su rotura en caso de solicitaciones anómalas.
Si se utiliza un material diferente, se corre el riego de ser arrastrados por la
DE LOS
red.
5.16 SUSTITUCIÓN PRESÓSTATOS (Sólo TT96E y TT98E)
El horno está dotado de dos presóstatos independientes, uno para el lado derecho
(fig.36 ref.Q) y uno para el lado izquierdo del horno (fig.36 ref.P). En caso de
falta de ventilación del lado correspondiente, desactivará las resistencias (si se
detecta una anomalía en la temperatura del CIELO, concentrar la búsqueda en la
parte izquierda del horno, si se detecta una anomalía en la temperatura de la
SOLERA, concentrar la búsqueda en la parte derecha).
Una vez efectuadas las operaciones descritas en el punto 5.1, para la sustitución,
hacer lo siguiente:
- Abrir el panel de los componentes eléctricos del lado interesado efectuando las
operaciones descritas en el punto 5.3.1.
- Desconectar las conexiones eléctricas y el tubo del aire
- Sustituir el presóstato.
- Para el montaje, efectuar las operaciones anteriores en orden inverso prestando
atención en conectar correctamente el componente.
5.17 PROCEDIMIENTO DE REAJUSTE "RESET"
Si se producen anomalías en el funcionamiento de la electrónica o cuando se
sustituye una de las tarjetas electrónicas es necesario efectuar una operación de
"reajuste".
T75E-TT96E-TT98E:
La operación de RESET es útil para reajustar algunos parámetros restableciendo
los valores predeterminados iniciales. Es diferente de la operación "POR
DEFECTO DE FÁBRICA" descrita a continuación porque mantiene inalterada
una serie de parámetros relativos a la configuración actual, es decir no altera los
parámetros relativos al idioma, la hora, la fecha, el modelo configurado y la
versión de la cinta ni elimina los programas de cocción almacenados.
Para realizar el procedimiento de RESET, presionar el botón MENÚ, seleccionar
ASISTENCIA y presionar "OK", luego seleccionar RESET y confirmar para
activar el procedimiento. El monitor visualiza la solicitud de confirmación a la
que se debe responder presionando "OK" si se acepta o "RETUN" si se quiere
anular la operación.
NOTA:
visualizar la ficha INFO presente debajo del menú de ASISTENCIA.
T64E:
Con el aparato apagado y el interruptor general (fig.29b ref.E) en posición "0"
presionar simultáneamente las teclas "Flecha derecha" + "Flecha izquierda"
(fig.29b ref.14 y 15) y manteniéndolas apretadas encender el interruptor general
(fig.29b ref.E) desplazándolo a la posición "1". Se genera un reajuste general que
permite a los parámetros recuperar los valores predeterminados. Todas las
configuraciones recuperan los valores de fábrica.
5.18 PROCEDIMIENTO "POR DEFECTO DE FÁBRICA"
(sólo para T75E-TT96E-TT98E)
Si se detectan anomalías en el funcionamiento de los componentes electrónicos,
efectuar el procedimiento de RESET que se describe en el punto 5.18. Realizar
el procedimiento "POR DEFECTO DE FÁBRICA" sólo si las anomalías no
se eliminan o se sustituye el MONITOR de LCD.
Este procedimiento reestablece la condición inicial de la centralita. Todos los
datos contenidos en su interior se eliminan, incluidos los datos de configuración
del horno (modelo, etc.). La operación de ajuste por defecto lanza una rutina de
configuración guiada que permite configurar correctamente el aparato.
El procedimiento guiado solicita la introducción de los siguientes datos:
- idioma
GRADOS - fecha/hora
- modelo (ver la placa con el número de chasis fig. 2)
- versión velocidad de la cinta (estándar o veloz)
¡ATENCIÓN!
los datos anteriores, NO realizar el procedimiento! Contactar al servicio
técnico del Fabricante
¡ATENCIÓN!
eliminarán. Realizar el procedimiento "EXPORTAR USB" descrita en el
punto 3.6.7 si es necesario guardar los programas. Después de realizar el
procedimiento POR DEFECTO, se puede volver a introducir los programas
almacenados con el procedimiento "IMPORTAR USB" descrita en el
apartado 3.6.7.
Para iniciar el procedimiento, presionar la tecla MENÚ, seleccionar
ASISTENCIA y presionar "OK" para entrar; seleccionar la función de
configuración POR DEFECTO DE FÁBRICA y confirmar. El monitor visualiza
la solicitud de confirmación a la que se debe responder presionando "OK" si se
acepta o RETUN si se quiere anular la operación.
Confirmando, aparecerán las pantallas de configuración. Usar las teclas flecha
arriba/abajo para seleccionar la configuración deseada, presionar "OK" para
confirmar. Al final, tras obtener los datos solicitados, el sistema desviará a la
pantalla inicial.
ES/15
Utilizar exclusivamente clavijas de recambio
Para visualizar la configuración corriente del aparato,
Si no se tiene conocimiento incluso de solo uno de
Posibles Programas presentes en la memoria se