Moretti Forni T Serie Bedienungsanweisung Seite 73

Una vez que el horno se ponga en marcha (o se apague) al horario predeterminado
con el temporizador, la función "Timer sigue estando operativa. Así, si no se realiza
cambio alguno, después de una semana, a la misma hora, el horno se pondrá en
marcha (o apagará).
NOTA:
Si el operador fuerza el encendido del horno con el temporizador
activado, antes de que se alcance el horario programado, se obtiene el
encendido normal del horno; al alcanzar el horario de encendido configurado
en el temporizador, todo procede normalmente (el horno ya està encendido,
por lo tanto se se transmite ninguna señal acústica); lo mismo ocurre si, al
horario configurado como apagado, se horno ya está apagado.
NOTA:
En T75E, si se produce una interrupción de suministro eléctrico
con el timer activado (Black-out), no se modifica ningún parámetro, lo
importante es que el suministro eléctrico se reanude antes de la hora de
encendido prevista. Si, en TT96E y TT98E, hay una interrupción de energía
eléctrica con el temporizador activado (Black Out), el equipamiento debe
volverse a encender tal y como se describe en 3.2.
NOTA:
La centralita, con el horno alimentado en estado de STOP, cuenta
con un temporizador interno que al transcurrir el tiempo determina el apagado
automático de la pantalla. Al presionar cualquier tecla se reactiva la centralita.
Con el interruptor general en la posición "1" y la pantalla apagada, asegurarse
de que la centralita no esté en este estado antes de proceder con el apagado del
interruptor. Activar la centralita con la presión de una cualquiera de las teclas,
luego proceder tal y como se indica en el punto 3.2.
3.2.10 FUNCIONES ESPECIALES "STEP" Y "RETURN"
La función "Step" se ha creado para los momentos de trabajo discontinuos y prevé
la posibilidad de activar la cinta transportadora manualmente para un único paso de
cocción.
La función "Return" se puede utilizar para tiempos de cocción superiores al máximo
permitido (o para la salida del mismo lado en el que se está cocinando) y ofrece la
posibilidad de activar la cinta transportadora para un doble paso de cocción.
T75E-TT96E-TT98E
Para activar las funciones especiales "Step" y "Return" (si procede) acceda al
MENÚ, seleccione "Funciones especiales" y luego seleccione la función deseada
con la tecla OK.
. La cinta transportadora se para, la pantalla adquiere un color naranja, se activan los
iconos de la función especial seleccionada y de la cinta parada.
Colocar el producto para cocer en la cinta, seguidamente presionar la tecla
HOTKEY para que empiece la cocción: la cinta empieza a moverse para permitir la
cocción en el tiempo ajustado más el tiempo necesario para que salga el producto.
Al transcurrir este tiempo, la cinta se parará hasta la siguiente presión de la tecla
HOTKEY.
Para volver al funcionamiento normal, pulse STOP.
Si entre la conclusión de un paso y la siguiente cocción transcurren más de 2
minutos, el horno entra automáticamente en modo "Eco Stand-by 2". Para reiniciar
la cocción, es suficiente presionar la tecla HOTKEY.
T64E
T64E prevé, además de los 20 programas, el uso de dos programas especiales:
STEP y RETURN.
El programa STEP (indicado en la pantalla D con la palabra "StEP") puede
utilizarse en los momentos de trabajo descontinuo y prevé la posibilidad de activar
la cinta transportadora para un solo paso de cocción. Para utilizar este programa,
seleccionar la palabra STEP en la lista de los programas, la cinta transportadora se
para. Posicionar el producto en el inicio de la cinta, seguidamente presionar la tecla
"P/Hotkey" para poner en marcha la cocción: la cinta empezará a moverse para
permitir el paso del producto durante el plazo de tiempo programado. Al transcurrir
este tiempo, la cinta se parará hasta la siguiente presión de la tecla "P/Hotkey".
El programa RETURN (indicado en la pantalla D con la palabra "rEtu") puede
utilizarse para tiempos de cocción superiores al máximo permitido (o deshornar del
mismo lado del que se ha enhornado) y prevé la posibilidad de activar la cinta
transportadora para un doble paso en la cocción. Para utilizar este programa,
seleccionar la palabra RETU en la lista de los programas, la cinta transportadora se
para. Posicionar el producto en el inicio de la cinta, seguidamente presionar la tecla
P/Hotkey" para poner en marcha la cocción: la cinta empezará a moverse para
permitir un primer paso del producto durante el plazo de tiempo programado para
luego efectuar un segundo paso de cocción en el sentido opuesto siempre de la
duración de tiempo programado. Ejemplo: con tiempo de cocción programado de 12
minutos se efectúa una cocción total de 24 minutos, tiempo que no sería
programable con funcionamiento normal.
NOTA:
Cuando se utilizan los programas especiales STEP y RETURN,
después de 2 minutos de la última cocción realizada, si no se realiza ninguna
operación, el horno pasa automáticamente al estado ECO STAND-BY.
Recuperará el estado de funcionamiento normal apenas se realiza una nueva
cocción o un programa de cocción diferente.
3.2.11
CONFIGURAR CINTA
(sólo para T75E-TT96E-TT98E)
Presionando la tecla MENÚ y seleccionando "Cinta" se accede a las configuraciones
relativas a la cinta transportadora. Se prevén dos funciones:
- Función "Cinta parada": detiene la cinta transportadora manteniendo
inalterados la potencia suministrada y los parámetros de cocción. Presionar
OK para activarla. La cinta transportadora se para y la pantalla muestra el
icono de estado de la función cinta parada sobre fondo naranja (función
activa).
NOTA:
La función cinta parada puede activarse también
configurando el parámetro "Tiempo de cocción" a 00:00.
- Función "Start/stop": se habilita por defecto, establece que la cinta
transportadora se ponga en marcha sólo si se alcanza la temperatura de
trabajo configurada, después de una secuencia de señales acústicas de aviso.
De este modo, se garantiza un menor desgaste de los componentes de la
cinta y un menor intercambio térmico entre la cámara de cocción y el
exterior, durante la fase de calentamiento y enfriamiento.
- Función "Inversión" (si está activada): si está activada, invierte el sentido de
marcha de la cinta transportadora (véase 5.9.3).
En ambos casos, el símbolo (√) a la derecha de la voz de menú indica si la
función está activa.
3.2.12 FUNCIÓN "LOCK/UNLOCK"
Esta función permite bloquear, como medida de seguridad, algunas operaciones.
Las funciones que se inhabilitan son:
- Memorización/modificación de los programas
- Variación de los parámetros de cocción
- Configuración del temporizador de encendido (si está previsto)
Las funciones que se encuentran activadas son:
- Utilización de los programas
- Selección de las funciones "Eco Stand-by", "Step", "Cinta parada"
- Activación del temporizador de encendido (si está previsto)
NOTA:
cuando la función LOCK está activa, posibles operaciones no
permitidas se señalizan en la pantalla principal a través del icono
intermitente LOCK.
•
ACTIVACIÓN/DESACTIVACIÓN
T75E-TT96E-TT98E
Para activar la función "Lock" acceder al MENÚ, seleccionar "Lock/Unlock" y
presionar OK. Seleccionar "Lock" y confirmar con OK. La pantalla solicita
introducir la contraseña secreta de cuatro dígitos. Para introducir la contraseña,
utilizar las teclas flecha arriba/abajo para seleccionar la cifra deseada y confirmar
con OK. Cuando se entrega la centralita, ésta tiene configurada como contraseña
la secuencia 1 1 1 1. Si la contraseña es correcta, aparecerá un mensaje de
desbloqueo y el sistema desviará automáticamente a la pantalla principal donde
el icono de estado de la función LOCK mostrará un candado cerrado. Si la
contraseña que se ha introducido es incorrecta, un mensaje explicativo informará
al usuario que es necesario repetir la introducción de la contraseña.
Para desactivar la función "Lock" acceder al menú, seleccionar "Lock/Unlock" y
presionar OK. Seleccionar "Unlock" y confirmar con OK. Introducir la
contraseña observando el mismo procedimiento de introducción que se ha
descrito para la operación de desbloqueo.
T64E
Para poder activar o desactivar la función "Lock" presionar la tecla relativa y la
tecla "Flecha Arriba" simultáneamente (fig.29b ref. 20+12). La pantalla de
estado visualiza ahora y todas las veces que se realice una operación protegida el
mensaje "LOC". Para desactivar la protección, pulsar simultáneamente las teclas
"Lock" + "Flecha Abajo" (fig.29b ref. 20+13). La pantalla de estado (fig. 29b ref.
D) visualiza el mensaje "-LOC"
•
MODIFICAR LA CONTRASEÑA
(sólo para T75E-TT96E-TT98E)
Para introducir una nueva contraseña, es necesario acceder al MENÚ,
seleccionar "Modificar contraseña" y presionar OK. En este punto la pantalla
solicita introducir la contraseña actual, seguida por la nueva contraseña y la
confirmación de la nueva contraseña. Para introducir la contraseña, utilizar las
teclas flecha arriba/abajo para seleccionar las cifras deseadas y confirmar con
OK.
3.2.13 VISUALIZACION
(sólo para T75E-TT96E-TT98E)
•
NÚMERO DE TEMPERATURAS
Por defecto, todos los modelos prevén la visualización y la posibilidad de
configurar dos temperaturas de setpoint tal y como se indica en la fig. 28. Existe
además la visualización a una temperatura mostrada en la fig. 33a. En los
modelos TT96E y TT98E, que están equipados para la construcción con cuatro
termopares, es posible activar también el modo de visualización de cuatro
temperaturas tal y como se indica en la fig. 33b. Para activar estos modos de uso
del horno acceder al MENÚ, seleccionar "Visualización" y presionar OK.
Utilizar la teclas flecha arriba/abajo para seleccionar "1 temperatura", "2
temperaturas" o "4 temperaturas" (si están previstas) y presionar OK. La pantalla
principal se modifica dependiendo de la visualización seleccionada.
- "1 temperatura": (fig. 33a) proceder con la configuración de la temperatura
utilizando las teclas "+" y "-" para modificar la temperatura de trabajo.
- "2 temperaturas": (fig. 28) proceder con la configuración de la temperatura,
utilizando las dos teclas "+" y "-" superior para modificar la temperatura de
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