Moretti Forni T Serie Bedienungsanweisung Seite 55

touche quelconque de la centrale pour activer de nouveau l'afficheur et le
rendre opérationnel.
REMARQUE :
Les températures du ciel et du plan de cuisson
sont associées les unes aux autres avec une gamme de 20°C (T75E) ou de
15°C (TT96E et TT98E), afin de garantir les températures de cuisson
effectives. Il est possible de dissocier les deux températures, si l'opérateur le
souhaite, mais au-delà de la gamme de 20°C (T75E) ou de 15°C (TT96E et
TT98E) - les températures programmées effectives ne sont plus garanties
(voir point 3.2.13).
T64E
L'afficheur d'état (fig.29b dét. D) signale le mode de la cuisson précédente :
manuelle ou programme prédéfini.
Pour faire démarrer la cuisson, presser la touche « Start » (fig.29b dét.17) : les
résistances, le tapis et la ventilation intérieure de l'appareil s'activent et l'afficheur
d'état (fig. 29b, dét. D) affiche l'indication « HEAT » qui clignote jusqu'à
l'obtention de la température du point de consigne programmée. Le point de
consigne atteint, l'afficheur indique « GO » pour signaler que la cuisson peut
débuter. Le point sur les afficheurs des températures indique la fourniture de
puissance.
REMARQUE :
Les températures du ciel et du plan de cuisson
(non associées) peuvent avoir une plage maximale de 15° de différence, au-
delà de laquelle l'obtention des températures programmées et toutes les
fonctions de l'appareil ne sont plus garanties.
3.2.4 PROGRAMMATION ET MODIFICATION DES PARAMÈTRES
DE CUISSON :
Cette fonction est accessible uniquement si la fonction Lock n'a pas été activée !!
Si avant d'activer le four on souhaite modifier la saisie des paramètres
(température, temps de cuisson), agir sur les touches + et – pour modifier la
température du point de consigne et sur les touches flèches en haut/en bas pour
modifier le temps de cuisson.
Sur le T64E la sélection du paramètre est indiquée par le clignotement de
l'afficheur correspondant ; quatre paramètres peuvent être sélectionnés :
température du ciel, température du plan de cuisson, temps de cuisson et
programme de cuisson. Le paramètre sélectionné se met à clignoter. À la sélection
des températures du ciel ou du plan de cuisson, l'afficheur indique la valeur de
réglage configurée. À la sélection du paramètre programme de cuisson, les
afficheurs des températures indiquent les valeurs de réglage configurées pour le
programme en question.
Après avoir sélectionné la grandeur souhaitée, avec les touches flèche en haut et
flèche en bas, on modifie la valeur de celle-ci.
REMARQUE :
Il est également possible d'effectuer l'opération
indiquée ci-dessus pendant la cuisson et, dans les deux cas, dès que l'on
intervient pour modifier l'une des valeurs, si on se trouve dans un
programme générique on « quitte » ce dernier et on entre automatiquement
dans la fonction « manuel ».
Uniquement pour le T75E- TT96E - TT98E : il est possible de choisir le nombre
de températures affichées et sélectionnables pouvant être 1, 2 ou, seulement
TT96E et TT98E, 4 températures.
Pour sélectionner le nombre de températures, voir le point 3.2.13.
En réglant le four à 4 températures, l'écart maximum entre le ciel et le plan
de cuisson est de 15°C et entre les différentes températures, il est de 30°C
(voir l'exemple fig.33)
- Température maximale de point de consigne programmable :
400 °C / 752°F (T75E) ou 320°C / 608°F (TT96E-TT98E-T64E).
- Temps minimum de cuisson :
2 minutes (en option : T75E TT96E TT98E 45 »)
30 secondes sur T64E
- Temps maximum de cuisson :
20 minutes (en option T75E TT96E TT98E 10').
Le motoréducteur du tapis convoyeur est équipé d'un dispositif électronique de
contrôle des tours (uniquement pour T75E-TT96E-TT98E) qui, indépendamment
du poids présent sur le tapis, garantit l'uniformité du temps de passage.
Pour contrôler le temps de passage sur T75E, il faut mesurer le temps à partir du
moment de l'entrée dans le côté externe de la chambre de cuisson jusqu'au début
de la sortie du côté externe de la chambre de cuisson.
Pour contrôler le temps de passage sur T64E - TT96E - TT98E, il faut mesurer le
temps à partir du moment de l'entrée dans le côté externe de la chambre de
cuisson jusqu'au début de la sortie du côté externe de la chambre de cuisson. Il est
également possible de programmer à zéro le temps de cuisson, le tapis restera
donc immobile.
3.2.5 EXÉCUTION D'UN PROGRAMME
T75E-TT96E-TT98E
Si à l'allumage, le four est en modalité « Manuelle » ou sur un programme
différent de celui qu'on souhaite utiliser, appuyer sur la touche P (fig. 29 pos. 14)
qui ouvre la liste des programmes dans l'ordre numérique pour rappeler le
programme souhaité. Avec les touches flèches en haut/en bas (fig.29 pos.12) se
déplacer jusqu'au programme souhaité et appuyer sur OK pour exécuter le
programme choisi. Les données du programme s'affichent. Si l'on souhaite activer
la cuisson, appuyer sur la touche START (fig. 29 pos. 17).
Pour exécuter une RECHERCHE PAR NOM ou pour rappeler un programme
utilisé récemment, voir le point 3.2.6.1.
REMARQUE :
effectuée durant la cuisson et, si l'on se trouve dans un programme générique,
on « quitte » ce dernier et on passe automatiquement à la modalité manuelle.
REMARQUE :
l'afficheur indique le message < LISTE VIDE> ; il est donc nécessaire
d'activer au moins un programme de cuisson tel qu'on le décrit au
paragraphe 3.2.6.1.
T64E
Si l'appareil, à la mise en marche, est en manuel « MAN » ou sur un programme
différent de celui que l'on veut utiliser, pour choisir le programme désiré,
sélectionner l'afficheur d'état (dét. D qui se met à clignoter) avec la touche « Flèche
gauche » (ou « Flèche droite ») ; sélectionner ensuite avec les touches « Flèche
Haut » ou « Flèche bas » le programme souhaité indiqué par « Pr ». Pendant que
les programmes défilent, les afficheurs des paramètres température ciel,
température plan de cuisson et temps de cuisson indiquent les valeurs définies pour
le programme sélectionné.
Une fois le programme souhaité trouvé, appuyer sur OK pour confirmer. Sans
confirmation au bout de quelques secondes, les afficheurs repassent à l'affichage
du programme précédemment configuré.
3.2.6 SÉLECTION « PROGRAMMES »
3.2.6.1 MODÈLES T75E-TT96E-TT98E
L'utilisation des Programmes permet à l'opérateur de travailler en modalité
« automatique », c'est-à-dire avec la possibilité d'enregistrer et/ou de rappeler une
configuration de paramètres saisie précédemment.
REMARQUE :
univoque ; il ne peut donc pas exister plusieurs programmes ayant le même
nom.
La présence d'un programme en exécution est indiquée dans l'icône d'état par le
symbole « P » et sur la barre des messages par le nom du programme.
Pour la gestion des Programmes, accéder au menu dédié. Appuyer sur la touche
MENU, sélectionner la rubrique « Programmes » avec les touches flèches en
haut/en bas puis appuyer sur OK pour accéder aux sous-menus.
Sur l'afficheur, en faisant défiler la liste à l'aide des touches flèches, on peut
sélectionner les rubriques suivantes :
- «Récents » : affiche la liste des derniers programmes utilisés
- « Recherche par nom » : ordonne les programmes suivant la lettre souhaitée
- « Introduire nouveau » : lance la procédure pour la création d'un nouveau
programme
- « Modifier » : lance la procédure pour la modification d'un programme
existant
- « Éliminer » : lance la procédure pour l'élimination d'un programme existant
- « Importer USB » : lance la procédure pour l'importation dans la mémoire
interne de programmes mémorisés sur un dispositif USB externe
- « Exporter USB » : lance la procédure pour la copie des programmes
existants dans la mémoire interne sur un dispositif USB externe
•
RÉCENTS
C'est la fonction qui énumère les derniers programmes utilisés. Sélectionner le
programme souhaité avec les touches flèches haut/bas, puis appuyer sur OK pour
le mettre en exécution. Appuyer sur START pour démarrer la phase de
chauffage/cuisson avec les paramètres du programme sélectionné.
•
RECHERCHE PAR NOM
C'est la fonction qui énumère dans l'ordre alphabétique tous les programmes
présents en mémoire à partir de la lettre choisie par l'intermédiaire des touches
flèches haut/bas. Confirmer la lettre choisie en appuyant sur OK. Sélectionner le
programme souhaité avec les touches flèches haut/bas, puis appuyer sur OK pour
le mettre en exécution. Appuyer sur START pour démarrer la phase de
chauffage/cuisson avec les paramètres du programme sélectionné.
•
INTRODUIRE NOUVEAU
Cette fonction est accessible uniquement si la fonction Lock n'a pas été activée !!
On peut introduire un nouveau programme suivant deux modalités :
- Mémorisation directe
- Introduction à partir du menu « Programmes »
Lorsque le four fonctionne en modalité « manuelle » : l'opération de mémorisation
directe permet d'associer un nom à l'ensemble des paramètres qu'on est en train
d'utiliser. Pour procéder à la mémorisation directe, enfoncer pendant quelques
instants la touche « P » quand l'afficheur montre la page-écran principale contenant
les paramètres de cuisson à mémoriser.
En alternative, on peut introduire un nouveau programme à partir du menu
« Programmes » »: appuyer sur la touche MENU, sélectionner la rubrique
PROGRAMMES, appuyer sur OK, sélectionner INTRODUIRE NOUVEAU et
appuyer sur OK pour lancer la procédure d'introduction.
FR/5
L'opération indiquée ci-dessus peut également être
En l'absence de programmes
Chaque programme est identifié par un nom
préchargés,