Moretti Forni T Serie Bedienungsanweisung Seite 71

NOTA:
Las temperaturas del cielo y de la solera (no vinculadas entre
ellas) pueden tener una diferencia máxima de 15°; al superar este rango de
diferencia ya no se garantiza más la consecución de las temperaturas ajustadas
y el total funcionamiento del aparato.
3.2.4 CONFIGURACIÓN Y MODIFICACIÓN DE LOS PARÁMETROS
DE COCCIÓN:
¡Sólo se puede acceder a esta función si no se ha activado la función Lock!
Si antes de activar el horno se desea cambiar la configuración de los parámetros
(temperatura, tiempo de cocción), utilizar las teclas + y - para modificar la
temperatura de setpoint y las teclas flechas arriba/abajo para cambiar el tempo de
cocción.
En T64E la selección del parámetro es indicada a través del relampagueo de la
pantalla correspondiente; es posible seleccionar cuatro parámetros: temperatura del
cielo, temperatura de la solera, tiempo de cocción y programa de cocción. El
parámetro seleccionado empieza a relampaguear. Seleccionando las temperaturas de
cielo y solera, la pantalla visualiza el valor programado. Seleccionando el parámetro
programa de cocción, las pantallas de las temperaturas visualizan los valores
ajustados para aquel programa.
Tras seleccionar la magnitud deseada, mediante las teclas flechas arriba o abajo se
puede modificar el valor.
NOTA:
La operación descrita anteriormente se puede efectuar incluso
durante la cocción y, cuando se está en un programa genérico, se "sale" del
mismo y se accede automáticamente al modo "manual".
Sólo T75E - TT96E - T98E: Es posible elegir el número de temperaturas
visualizadas y configurables que pueden ser 1, 2 o, sólo para TT96E y TT98E, 4
temperaturas.
Para configurar el número de temperaturas, véase el punto 3.2.13.
Una vez configurado el horno a 4 temperaturas el descarte máximo entre cielo
y solera es de 15°C y entre las varias temperaturas es de 30°C (véase ejemplo
fig.33)
- Temperatura máxima que se puede programar:
400 °C / 752°F (T75E) ó 320°C / 608°F (TT96E TT98E-T64E).
- Tiempo mínimo de cocción:
2 minutos (opcional: T75E TT96E TT98E 45").
30 segundos (T64E)
- Tiempo máximo de cocción:
20 minutos (opcional T75E- TT96E TT98E 10').
El motorreductor de la cinta transportadora posee un retrocontrol de revoluciones
(sólo para T75E TT96E TT98E) que, independientemente del peso presente en la
cinta, garantiza que el tiempo de paso sea uniforme.
Para controlar el tiempo para pasar a T75E, hay que medir el tiempo transcurrido
desde el momento de entrada en el lado exterior de la cámara de cocción hasta el
momento de inicio salida por el lado exterior de la cámara de cocción.
Para controlar el tiempo para pasar a T64E - TT96E - TT98E, hay que medir el
tiempo transcurrido desde el momento de entrada en el lado exterior de la cámara de
cocción hasta el momento de inicio salida por el lado exterior de la cámara de
cocción. También es posible configurar el tiempo de cocción en cero, así la cinta
quedará parada.
3.2.5 EJECUCIÓN DE UN PROGRAMA
T75E- TT96E - TT98E
Si, al encender el horno, nos encontramos en "manual" o en un programa diferente a
lo que se desea utilizar, para elegir el programa deseado, seleccionar la tecla P (fig.
29 pos. 14) que abre la lista de los programas en orden numérico. Con las teclas
flecha arriba/abajo (fig. 29 pos. 12), desplazarse hasta el programa deseado y
presionar OK para ejecutar el programa elegido. Los datos del programa aparecerán
en la pantalla. Si se desea activar la cocción presionar la tecla START (fig. 29 ref.
17).
Para ejecutar una BÚSQUEDA POR NOMBRE o seleccionar un programa usado
recientemente, ver el punto 3.2.6.1.
NOTA:
La operación descrita anteriormente se puede efectuar incluso
durante la cocción y, cuando se está en un programa genérico, se "sale" del
mismo y se accede automáticamente al modo manual.
NOTA:
Si no están presentes programas cargados previamente, la
pantalla visualiza el mensaje <LISTA VACÍA> y así es necesario proceder con
la introducción de al menos un programa de cocción tal y como se describe en
3.2.6.1.
T64E
Si, al encender el aparato, nos encontramos en "MAN" (manual) o en un programa
diferente a lo que se desea utilizar, para elegir el programa deseado, seleccionar la
pantalla de estado (ref. D que empezará a relampaguear) con la tecla "Flecha
izquierda" (o "Flecha derecha"); posteriormente, con las teclas "Flecha arriba" o
"Flecha abajo" seleccionar el programa deseado indicado por la palabra "Pr".
Mientras se deslizan los programas, las pantallas de los parámetros temperatura de
cielo, temperatura de solera y tiempo de cocción muestran los valores programados
del programa seleccionado.
Después de alcanzar el programa deseado, presionar OK para confirmar. Si
después de algunos segundos no hay confirmación alguna, las pantallas vuelven
a visualizar el programa configurado anteriormente.
3.2.6 CONFIGURACIÓN "PROGRAMAS"
3.2.6.1 MODELOS T75E - TT96E - TT98E
El uso de los Programas permite al operador trabajar de modo "automático", es
decir con la posibilidad de guardar y/o seleccionar una configuración de
parámetros introducidos previamente.
NOTA:
Cada programa se ha identificado con un nombre único, así no
pueden existir más programas con el mismo nombre.
La presencia de un programa en ejecución es indicada en el icono de estado con
el símbolo "P" y en la barra de los mensajes con el nombre del programa mismo.
Para la gestión de los Programas, acceder el menú dedicado. Presionar la tecla
MENÚ, seleccionar "Programas" con las teclas flecha arriba/abajo y presionar
OK para acceder a los submenús.
En la pantalla, desplazándose por la lista con las teclas flecha arriba/abajo se
pueden seleccionar las siguientes funciones:
- "Recientes": muestra la lista de los últimos programas utilizados
- "Búsqueda por nombre": ordena los programas a partir de la letra deseada
- "Introduce nuevo": inicia el procedimiento para la creación de un nuevo
programa
- "Modifica": inicia el procedimiento para la modificación de un programa
existente
- "Elimina": inicia el procedimiento para la eliminación de un programa
existente
- "Importa USB": inicia el procedimiento para la importación en la memoria
interna de programas memorizados en un dispositivo USB externo
- "Exportar USB": inicia el procedimiento para la copia de los programas
existentes en la memoria interna en un dispositivo USB externo
•
RECIENTES
Es la función que enumera los últimos programas utilizados. Seleccionar el
programa deseado con las teclas flecha arriba/abajo y presionar OK para
ejecutarlo. Presionar
calentamiento/cocción con los parámetros del programa seleccionado.
•
BÚSQUEDA POR NOMBRE
Es la función que enumera en orden alfabético todos los programas presentes en
la memoria a partir de la letra elegida con las teclas flecha arriba/abajo.
Confirmar la letra elegida con OK. Seleccionar el programa deseado con las
teclas flecha arriba/abajo y presionar OK para ejecutarlo. Presionar START para
poner en marcha la fase de calentamiento/cocción con los parámetros del
programa seleccionado.
•
INTRODUCIR NUEVO
¡Sólo se puede acceder a esta función si no se ha activado la función Lock!
La introducción de un nuevo programa puede ocurrir de dos formas:
- Memorización directa
- Introducción desde el menú "Programas"
Con el horno en el modo "manual", la operación de memorización directa
permite asociar un nombre a la serie de parámetros que se está utilizando. Para
realizar la memorización directa mantener presionado durante algunos instantes
el botón "P" cuando se visualiza la pantalla principal con los parámetros de
cocción para memorizar.
En cambio es posible introducir un nuevo programa del menú "Programas":
presionar la tecla MENÚ, seleccionar PROGRAMAS, presionar OK, seleccionar
INTRODUCIR NUEVO y presionar OK para poner en marcha el procedimiento
de introducción.
En ambos casos se accede a la pantalla de introducción del nombre (fig. 30a). Un
cursor intermitente en la parte superior de la pantalla indica que se debe
introducir la primera letra del nombre. Seleccionar la letra deseada con las teclas
flecha arriba/abajo y presionar OK para confirmar. Introducir el segundo carácter
y seguir de la misma forma. En caso de deber cancelar la última letra
introducida, desplazarse por la lista hasta "DEL" y presionar OK o presionar
MENÚ tantas veces cuantos son los caracteres que hay que cancelar. Para
terminar la introducción del nombre y pasar a la introducción de los parámetros
de cocción, desplazarse por la lista hasta "END" y presionar OK o, como
alternativa, seleccionar la tecla P. Así se accede a la introducción de las
temperaturas de setpoint y del tiempo de cocción (fig. 30b). Modificar las
temperaturas con las teclas "+" y "-", usar las dos teclas superiores "+" y "-" para
la temperatura del cielo y las dos inferiores "+" y "-" para modificar la
temperatura de la solera. Proceder con el cambio del tiempo de cocción usando
las teclas TIEMPO flecha arriba/abajo y seguidamente confirmar los parámetros
introducidos con la tecla OK.
Si está activa la visualización de 1 temperatura, sólo se puede ajustar una
temperatura. Es posible usar ambos pares de teclas "+" y "-" para modificar esta
temperatura. Ver Par. 3.2.13.
NOTA:
si desde la pantalla principal se accede a la pantalla de
introducción de los programas con la presión extendida de la tecla P
(método de memorización directo), ¡no es posible modificar los parámetros
de cocción!
ES/5
START para poner en marcha la fase de