Moretti Forni T Serie Bedienungsanweisung Seite 80

5.9.1 DESARMADO DE LA CINTA
- Tras efectuar las operaciones descritas en el punto 5.1, para desarmar la cinta hay
que:
- Mover la cinta hasta que la unión esté en la parte superior central.
- Comprimir la cinta del lado opuesto al del lado con el cigüeñal de transmisión
(fig.22).
- Sólo para T64E-T75E: con la pinza deslizar lateralmente los tubos de unión (fig.
23) sobre los eslabones.
- Desenganchar los eslabones de unión con la ayuda de una pinza.
- Descomprimir el extremo de la cinta.
- Extraer la cinta
5.9.2 REARMADO DE LA CINTA
- Tras efectuar las operaciones descritas en el punto 5.1, para rearmar la cinta hay
que:
- Introducir la cinta por el lado deseado, prestando atención en que la parte superior
sea la lisa y que los extremos laterales en forma de gancho no se muevan en el
sentido en el que se enganchan (fig. 27).
- Acercar los extremos de la cinta en la parte superior central y comprobar que las
ruedas dentadas del externo con el cigüeñal y las ruedasde transmisión del extremo
derecho sujeten la cinta correctamente.
- Comprimir la cinta por su lado opuesto al del lado con el cigüeñal (fig.22).
NOTA:
Las ruedas de la cinta nunca deben estar en las juntas.
T64E-T75E: Tomar uno de los eslabones de unión laterales, y, tras observar cómo
están montados los extremos de la cinta (fig. 24a), sujetar, en primer lugar, la parte
lateral externa, y, luego, bloquear la interna con ayuda de la pinza de boca larga.
- Repetir la operación para el eslabón del lado opuesto.
- Sujetar las piezas intermedias (fig. 25) y, con ayuda de la pinza, enderezar los
eslabones deformados.
- Introducir los tubos en los eslabones, colocarlos en el centro de la unión y
aplastarlos por los dos extremos (fig. 26) comprobando que no se muevan.
TT96E-TT98E: Coger uno de los eslabones de unión laterales y, tras haber
observado cómo están montados los extremos de la cinta (fig.24b), enganchar
primero la parte lateral exterior y luego la interior con la ayuda da una pinza de picos
largos.
- Repetir la operación para el eslabón del lado opuesto.
- Sujetar las piezas intermedias y, con la ayuda de la pinza, enderezar los eslabones
deformados.
- Controlar que la cinta sea totalmente plana, si es necesario enderezar las partes de
cinta deformadas.
- Descomprimir el extremo de la cinta.
- Comprobar que la cinta se desplace correctamente.
- Montar la cinta transportadora en su sede dentro de la cámara de cocción y los
demás componentes efectuando las operaciones descritas en el punto 5.2.2.
¡ATENCIÓN!
Controlar que el sentido de marcha de la cinta sea el
indicado en la fig. 27. Los extremos laterales en forma de gancho no han de
moverse en el sentido en el cual se enganchan ya que, además de dañar la cinta,
son muy peligrosos porque pueden engancharse fácilmente con partes sueltas de
las prendas de vestir, extremidades, anillos, pulseras, etc.
¡ATENCIÓN!
Para evitar chirridos, lubricar la cinta con una capa de
spray del tipo homologado para alimentos: con el aparato apagado y frío,
aplicar pequeñas cantidades sobre las partes de la cinta que quedan fuera de la
cámara de cocción, especialmente sobre las ruedas en ambas extremidades de la
cinta. Esta operación se debe efectuar prestando la máxima atención en las
características de peligrosidad, tal como riesgos de inflamabilidad, explosión u
otros que deben estar indicados en la bombona.
5.9.3 INVERSIÓN DEL SENTIDO DE ROTACIÓN DE LA CINTA
TRANSPORTADORA
- Tras efectuar las operaciones descritas en el punto 5.1, para invertir el sentido de
rotación de la cinta hay que:
- Extraer la cinta transportadora de la cámara de cocción efectuando las operaciones
descritas en el punto 5.2.1; desmontar la cinta efectuando las operaciones descritas en
el punto 5.9.1, girar la cinta hacia el sentido deseado y montarla efectuando las
operaciones descritas en el punto 5.9.2.
T75E: Abrir el panel de los componentes eléctricos efectuando las operaciones
descritas en el punto 5.3.1.
- Invertir los dos cables de alimentación del motorreductor para invertir el sentido de
rotación de éste.
- Cerrar el panel de los componentes eléctricos efectuando las operaciones descritas
en el punto 5.3.3.
- Desenganchar la etiqueta FLECHA sentido de marcha (fig. 4) y volverla a
enganchar en el sentido opuesto.
TT96E: véase 3.2.11
Retire la etiqueta FLECHA dirección de marcha (fig.4d) y vuelva a colocarla
desde la dirección opuesta.
TT98E: Abrir el panel lateral desenroscando los 2 tornillos de sujeción (fig.16 part
L)
- Invertir los dos cables de alimentación del motorreductor para invertir el
sentido de rotación de éste.
- Despegar la etiqueta con la FLECHA sentido de marcha (fig.16 ref.M) y en
su lugar pegar la nueva etiqueta suministrada junto al manual de
instrucciones.
- Colocar los sopladores respetando el granallado de los componentes como
indicado en la nueva etiqueta (fig 16 ref. M) siguiendo los procedimientos
descritos en los puntos 5.2.1 y 5.2.2.
- Volver a cerrar el panel lateral atornillando los 2 tornillos de sujeción (fig.16
part L).
T64E: En el panel de mandos presionar, durante algunos minutos:
- tecla "Flecha arriba" para configurar el sentido de marcha HORARIO
- tecla "Flecha abajo" para configurar el sentido de marcha ANTIHORARIO
Desenganchar la etiqueta FLECHA sentido de marcha (fig. 4c) y volverla a
enganchar en el sentido opuesto.
¡ATENCIÓN!
el indicado en la fig. 27. Los extremos laterales en forma de gancho no han
de moverse en el sentido en el cual se enganchan ya que, además de dañar la
cinta, son muy peligrosos porque pueden engancharse fácilmente con partes
sueltas de las prendas de vestir, extremidades, anillos, pulseras, etc.
5.10 SUSTITUCIÓN DEL VIDRIO TEMPLADO (si está previsto)
Tras efectuar las operaciones descritas en el punto 5.1, para sustituir el vidrio
templado hay que:
- Abrir la puerta anterior (fig. 15, ref. Q) y desenroscar los tornillos de sujeción
del panel interno.
- Quitar el panel interno y sustituir el vidrio templado.
- Para el montaje, efectuar las operaciones anteriores en orden inverso.
5.11 SUSTITUCIÓN DEL MOTOR O DEL VENTILADOR DE
COCCIÓN
Tras efectuar las operaciones descritas en el punto 5.1, para sustituir el motor o el
ventilador hay que:
T64E-T75E-TT96E
- Quitar el panel posterior (fig. 38, ref. T) Sólo para el TT96E, retire el cárter
interno (fig. 38 parte S), desconecte el ventilador eléctricamente y retire el
soporte con el ventilador destornillando los 3 tornillos de fijación (fig. 38
parte K-Z). Desconecte el motor y el faston del sensor térmico si está
presente.
- Sólo para T64E y TT96E: desconectar los terminales de las resistencias
utilizando una secunda llave en la contratuerca para evitar forzar el
terminal.
NOTA:
¡Forzar los terminales de las resistencias durante la
conexión / desconexión de los cables eléctricos compromete todo el grupo
de resistencias irremediablemente!
- Quitar los paneles de contención de la lana tras desenroscar los dos tornillos de
fijación.
- Retirar el aislamiento y desmontar el panel trasero de la cámara de cocción
destornillando los tornillos de fijación.
NOTA:
SÓLO PARA TT96E ANTES DE DESMONTAR LOS
VENTILADORES, ASEGÚRESE
DIRECCIÓN DE LAS PALAS, PARA RESTABLECER EL ESTADO
INICIAL.
- Colocarlo en un banco de trabajo, enderezar la chapa de bloqueo (sólo en
T75E) y quitar el tornillo izquierdo del centro del ventilador de cocción.
- Extraer el ventilador utilizando un extractor.
NOTA:
Para aflojar el tornillo izquierdo, girarlo hacia la derecha; el
ventilador no sale de su sede sin el extractor.
- Si sólo se ha de sustituir el ventilador, efectuar las operaciones del montaje en
orden inverso.
- Para desmontar el motor, quitar las cuatro tuercas de los pies del motor y
extraerlo.
- Para el montaje, efectuar las operaciones anteriores en orden inverso prestando
la máxima atención en que la junta que se arrastra en el eje del motor esté
correctamente y no fuerce la rotación del motor. Asegurarse de que las piezas
cónicas del eje del motor y del ventilador estén perfectamente limpias y lisas.
NOTA:
Antes de la puesta en marcha comprobar que el motor gire
libremente para evitar que se dañe.
- Restablecer el aislamiento dañado y cubrirlo con cinta adhesiva de aluminio
para altas temperaturas.
- Realizar las operaciones inversas para el remontaje.
NOTA:
Compruebe que el sentido de rotación de los ventiladores es el
indicado en el panel adyacente.
TT98E: - Quitar el panel posterior (fig. 38 ref. T) y el cárter interior (fig. 38 ref.
S).
- Desconectar las conexiones eléctricas.
ES/14
Controlar que el sentido de marcha de la cinta sea
DE QUE HA ANOTADO LA