Moretti Forni T Serie Bedienungsanweisung Seite 57

Utiliser les touches « + » et « - » pour augmenter/diminuer le champ sélectionné.
Dans le champ HH, sélectionner le symbole « // » pour désactiver ce timer
spécifique. Quand la programmation est terminée, confirmer avec la touche
« OK ». Appuyer sur « RETOUR » pour revenir à la page-écran précédente sans
confirmer les modifications.
Quand le timer d'allumage est activé, l'icône d'état « Timer Allumage » (fig.28
dét. 6) s'active alors que la barre des messages avec four sur STOP indique aussi
parmi les divers messages l'indication du prochain allumage dans le format « ON
jj hh:mm ».
En phase d'extinction, la barre des messages indique « OFF jj hh:mm ».
Il suffit que dans le tableau de programmations il y ait un seul « On » pour rendre
la fonction active : le four s'allumera au premier « On » chronologiquement activé
qu'il rencontrera à partir du moment de l'activation.
REMARQUE :
Une programmation « On » qui ne prévoit pas
une programmation successive « Off » est, quoi qu'il en soit, active : le four
s'allumera automatiquement à l'horaire programmé et il faudra l'éteindre
manuellement. De la même façon, une programmation « Off » qui ne prévoit
pas une programmation préalable « On » est, quoi qu'il en soit, active : le
four s'éteindra automatiquement à l'horaire programmé, s'il a été
précédemment allumé manuellement.
Quand l'heure d'allumage (ou d'extinction) est arrivée, un signal acoustique
intermittent ainsi que le clignotement de l'icône d'état du timer avertit de
l'allumage (ou extinction) imminent. Cet allumage (ou extinction) peut être
interrompue avec la touche STOP (ou la touche START).
ATTENTION !
L'alarme sonore sert à signaler que l'appareil est
sur le point de se mettre en fonction. C'est pourquoi quiconque se trouve
dans le rayon d'action de l'appareil pour quelque raison que ce soit, devra se
tenir à distance de sécurité ou couper l'alimentation électrique ; toutes les
personnes qui, à quelque titre que ce soit, pourraient se trouver à proximité
de l'appareil doivent être averties de la susdite fonction et du risque
correspondant afin de sauvegarder leur intégrité physique.
Une fois que le four est entré en fonction (ou s'est éteint) à l'horaire prévu par le
timer, la fonction « Timer » reste opérationnelle. Donc, si on ne procède à aucune
modification, à distance d'une semaine, à la même heure, l'allumage (ou
extinction) du four aura lieu.
REMARQUE :
Si l'opérateur force l'allumage du four alors que
le timer est inséré et avant l'heure programmé, il obtient un allumage normal
du four, et quand l'heure programmée arrive, tout continue normalement (le
four est déjà allumé il n'y a donc aucune signalisation acoustique), idem si, à
l'heure programmée pour l'extinction, le four se trouve déjà éteint.
REMARQUE :
Pour le T75E, si une coupure d'électricité a lieu
quand le timer est inséré, aucun paramètre n'est modifié, l'important est que
l'énergie électrique soit rétablie quand arrive l'heure d'allumage. Sur le
TT96E et TT98E si une coupure d'électricité a lieu quand le timer est inséré,
l'appareil doit être rallumé manuellement selon la description au point 3.2.
REMARQUE :
La centrale, avec le four alimenté en état de
STOP, est équipée d'un timer interne qui éteint automatiquement l'afficheur.
La pression d'une quelconque touche réveille la centrale. Avec l'interrupteur
général en position « 1 » et l'afficheur éteint, s'assurer que la centrale n'est
pas entrée dans cet état, avant de procéder à l'extinction avec l'interrupteur.
Activer la centrale en appuyant sur une touche quelconque, puis procéder
comme au point 3.2
3.2.10 FONCTIONS SPÉCIALES « STEP » ET « RETOUR »
La fonction « Step » est conçue pour les moments de fonctionnement discontinu
et elle prévoit la possibilité d'activer le convoyeur manuellement pour un seul
passage de cuisson.
La fonction « RETOUR » peut être utilisée pour des durées de cuisson supérieures
au maximum permis (ou pour sortir du four du même côté qu'on a enfourné) et
prévoit la possibilité d'activer le convoyeur manuellement pour un double passage
de cuisson.
T75E-TT96E-TT98E
Pour activer les fonctions spéciales « Step » et « RETOUR » (si prévue), accéder
au MENU, sélectionner « Fonctions Spéciales » et choisir la fonction désirée en
appuyant sur OK. Le convoyeur s'arrête, l'afficheur devient orange, les icônes de
la fonction spéciale sélectionnée et du tapis à l'arrêt s'activent.
Positionner le produit à cuire sur le tapis et appuyer sur la touche HOTKEY pour
démarrer la cuisson : le tapis commence à se déplacer pour permettre la cuisson
dans les délais sélectionnés plus le temps nécessaire pour la sortie du produit. Ce
temps écoulé, le tapis s'arrête jusqu'à la pression suivante de la touche HOTKEY.
Pour revenir au fonctionnement normal, appuyer sur STOP.
Si plus de deux minutes s'écoulent entre la fin d'un passage et la cuisson
successive, le four passe automatiquement à la modalité "Eco Stand-by 2 ». Pour
reprendre la cuisson, il suffira d'appuyer sur la touche HOTKEY.
T64E
Le T64E prévoit, en plus des 20 programmes, deux programmes spéciaux : STEP
et RETOUR.
Le programme STEP (indiqué sur l'afficheur D par la mention « StEP ») peut être
utilisé lors d'une activité discontinue et prévoit la possibilité d'activer le tapis
convoyeur pour un seul passage de cuisson. Pour utiliser ce programme,
sélectionner le choix STEP dans la liste des programmes, le tapis convoyeur
s'arrête. Positionner le produit au début du tapis et appuyer sur la touche
« P/Hotkey » pour démarrer la cuisson : le tapis commence à se déplacer pour
permettre le passage du produit durant le temps sélectionné. Ce temps écoulé, le
tapis s'arrête jusqu'à la pression suivante de la touche « P/Hotkey ».
Le programme RETOUR (indiqué sur l'afficheur D par la mention « rEtu ») peut
être utilisé pour des temps de cuisson supérieurs au maximum autorisé (ou sortir du
four du même côté que l'enfournement) et prévoit la possibilité d'activer le tapis
convoyeur pour un double passage de cuisson. Pour utiliser ce programme,
sélectionner la rubrique RETU dans la liste des programmes, le tapis convoyeur
s'arrête. Positionner le produit au début du tapis et appuyer sur la touche P/Hotkey
pour démarrer la cuisson : le tapis commence à se déplacer pour permettre un
premier passage du produit durant le temps sélectionné et pour effectuer un
deuxième passage de cuisson dans le sens inverse toujours pendant le temps
sélectionné. Exemple : avec un temps de cuisson programmé à 12 minutes, on
effectue une cuisson d'une durée totale de 24 minutes, durée qui ne pourrait pas
être programmée avec le fonctionnement normal.
REMARQUE :
RETOUR deux minutes après la dernière cuisson, si l'on n'effectue aucune
opération, le four passe automatiquement à l'état ECO STAND-BY.
Il revient à l'état de fonctionnement normal dès qu'on exécute une nouvelle
cuisson ou un programme de cuisson différent.
3.2.11 SÉLECTION DU TAPIS
(uniquement pour T75E-TT96E-TT98E)
En appuyant sur la touche MENU et en sélectionnant la rubrique « Tapis », on
accède aux réglages relatifs aux convoyeurs. Deux fonctions sont prévues :
- Fonction « Tapis à l'arrêt » : elle arrête le convoyeur sans modifier la puissance
distribuée et sans altérer les paramètres de cuisson. Appuyer sur OK pour
l'activer. Le convoyeur s'arrête et l'afficheur indique l'icône d'état de la fonction
tapis à l'arrêt sur un fond orange (fonction active).
REMARQUE :
activée en programmant le paramètre « Temps de cuisson » sur 00:00.
- Fonction « Start/stop » : elle est activée par défaut, elle établit que le convoyeur
démarre uniquement lorsque la température de production sélectionnée est
atteinte, après une séquence de bips sonores d'avertissement. Cela garantit une
réduction de l'usure des composants du tapis et un échange thermique inférieur
entre la chambre de cuisson et l'extérieur au cours de la phase de chauffage et de
refroidissement.
- Fonction « Inversion » (si prévue) : si elle est activée, elle inverse le sens de
marche du tapis convoyeur (voir 5.9.3).
Dans tous les cas, un symbole de coche (√) à droite de la rubrique de menu indique
si la fonction est active.
3.2.12 FONCTION « LOCK/UNLOCK »
Cette fonction permet de verrouiller certaines opérations pour des raisons de
sécurité.
Les fonctions qui sont désactivées sont les suivantes :
- Mémorisation/modification et élimination des programmes
- Variations des paramètres de cuisson
- Programmation du minuteur d'allumage (si prévu)
Les fonctions qui restent actives sont les suivantes :
- Utilisation des programmes
- Sélection des fonctions « Eco Stand-by », « Step », « Tapis à l'arrêt »
- Activation du minuteur d'allumage (si prévu)
REMARQUE :
opérations non admises sont signalées sur la page-écran principale par le
clignotement de l'icône de LOCK.
•
ACTIVATION/DÉSACTIVATION
T75E-TT96E-TT98E
Pour activer la fonction « Lock », accéder au MENU, sélectionner la rubrique
« Lock/Unlock » et appuyer sur OK. Sélectionner la rubrique « Lock » et
confirmer avec OK. L'afficheur exige l'introduction du mot de passe secret de
quatre chiffres. Pour l'introduction du mot de passe, utiliser les touches flèche
haut/bas afin de sélectionner le chiffre souhaité et confirmer avec OK. À la
livraison, le mot de passe saisi pour la centrale est la séquence 1 1 1 1. Si le mot de
passe introduit est correct, un message de déverrouillage effectif s'affiche et on
sera automatiquement réorienté vers la page-écran principale où l'icône d'état de la
fonction LOCK affiche un cadenas fermé. En cas d'introduction d'un mot de passe
erroné, un message d'explication informe l'utilisateur qu'il doit retenter
l'introduction du mot de passe.
Pour désactiver la fonction « Lock », accéder au menu, sélectionner la rubrique
« Lock/Unlock » et appuyer sur OK. Sélectionner la rubrique « Unlock » et
confirmer avec OK. Introduire le mot de passe en suivant la procédure
d'introduction décrite pour l'opération de verrouillage.
FR/7
Quand on utilise les programmes spéciaux STEP et
La fonction tapis à l'arrêt peut également être
quand la fonction LOCK est active, les éventuelles