Hvis Eco-modus er aktivert, varmes dampvar-
•
meren opp første gang du trykker på knappen
(dampknappen pulserer). Så snart dampknap-
pen lyser kontinuerlig igjen, kan tilberedning
av melkeskum startes ved å trykke på damp-
knappen på nytt.
ADVARSEL
Forbrenningsfare!
Dampstaven er varm! Vær forsiktig så du
ikke brenner deg!
Ikke løft dampstaven ut av melken i
dampmodus for å forhindre at melken
spruter.
Gjør som følger for å oppnå best mulig resultat
når du skummer melk:
1| Hold melkekannen litt på skrå og dypp dam-
plansen ca. 1 - 2 cm ned i melken.
2| Så snart melken begynner å bevege seg i en
sirkel, flytter du melkekannen nedover til
dampstaven nesten når overflaten av melken
og det begynner å bruse. Pass på at dampsta-
ven fortsatt er i melken, og at den virvlende
bevegelsen i melken opprettholdes.
3| Så snart melken er lunken (ca. 35 °C) og det
er ført nok luft inn i melken, beveger du mel-
kekannen oppover igjen – susingen vil da
opphøre. Behold den virvlende bevegelsen av
melken også her.
4| Så snart melken er varm nok og melkeskum-
met er tilfredsstillende, avslutter du proses-
sen med dampknappen.
MERK
Ta en titt på instruksjonsvideoene våre.
5.4| DISPENSERING AV VARMT VANN
1| Plasser en kopp under varmtvannsutløpet (J).
2| a) Trykk én gang på varmtvannsknappen.
Maskinen begynner å tappe varmt vann og
stopper automatisk så snart den innstilte
vannmengden er tømt ut.
MERK
Varmtvannsdispensering a) kan avbrytes når
som helst ved å trykke på varmtvannsknappen
eller På/Av-knappen igjen.
b) Trykk og hold inne varmtvannsknappen
for å starte kontinuerlig vanndispensering.
Vanndispenseringen stopper når knappen
slippes opp. Den maksimale vannmengden
som kan tappes, er 300 ml.
6| DEN PERFEKTE ESPRESSOEN
En perfekt espresso er mer enn bare en liten,
sterk kaffe – den kjennetegnes av en fløyelsmyk,
gyllenbrun crema, en fyldig kropp, en perfekt
balanse mellom syrlighet, sødme og bitterhet og
en kompleks smak. Det er resultatet av et nøye
koordinert samspill mellom en rekke faktorer –
fra valg av kaffebønner til riktig malingsgrad
og før-bryggetiden. I dette kapittelet lærer du
hva som kjennetegner en perfekt espresso, og
hvilke trinn og innstillinger som er nødvendige
for å lage den perfekte espressoen med WMF
Espresso Pro.
Kaffebønner
Valget av kaffebønner er avgjørende for espres-
sosmaken. De to hovedtypene er Arabica og
Robusta. Arabica-bønner kjennetegnes av mer
komplekse aromaer og en utpreget syrlighet.
Robusta-bønner har derimot en sterkere smak,
inneholder mer bitterstoffer og gir en tettere
og mer stabil crema. En klassisk bønneblanding
for en espresso består av 70 % Arabica og 30 %
Robusta.
296