Züricher Geschnetzeltes; Kalbsschnitzel Mit Mozzarella - Sharp R-852 Bedienungsanleitung Mit Kochbuch

Rezepte
Fleisch, Fisch und Geflügel
Schweiz
Züricher Geschnetzeltes
F
Züricher Geschnetzeltes
Siehe Foto Nr.
Gesamtgarzeit: ca. 9-14 Minuten
Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)
Zutaten
600 g Kalbsfilet
1 El Butter oder Margarine
1 Zwiebel (50 g), fein gehackt
100 ml Weißwein
gewürzter Saucenbinder, dunkel,
1 / 2
für ca. l Sauce
300 ml Sahne
1 EL Petersilie, gehackt
Zubereitung
1. Das Filet in fingerdicke Streifen schneiden.
2. Die Butter in der Schüssel gleichmäßig verstreichen.
Die Zwiebel und das Fleisch in die Schüssel geben
und abgedeckt garen. Zwischendurch einmal
umrühren.
6-9 Min.
3. Den Weißwein, den Saucenbinder und die Sahne
zufügen, umrühren und abgedeckt weitergaren.
Zwischendurch einmal umrühren.
3-5 Min.
4. Das Geschnetzelte abschmecken, nochmals
umrühren und ca. 5 Minuten stehen lassen. Mit der
Petersilie garniert servieren.
Italien

Kalbsschnitzel mit Mozzarella

Scaloppe all pizzaiola
Siehe Foto Nr.
Gesamtgarzeit: ca. 24-31 Minuten
Geschirr:
Zutaten
400 g
20 ml
Zubereitung
1. Den Mozzarella in Scheiben schneiden. Die Tomaten
2. Die Schnitzel waschen, trockentupfen und
900 W
900 W
3. Auf jedes Stück Fleisch einige Scheiben Mozzarella
Hinweis:
Dazu können Sie Spaghetti und einen frischen Salat
reichen.
D-18
G
Flache, quadratische Auflaufform mit
Deckel (ca. 25 cm lang)
2 Mozzarella-Käse (à 150 g)
geschälte Tomaten, aus der Dose (ohne
Flüssigkeit)
4 Kalbsschnitzel (600 g)
Olivenöl
2 Knoblauchzehen, in Scheiben
Pfeffer, frisch gemahlen
2 EL Kapern (20 g)
Oregano, Salz
mit dem Pürierstab eines Handrührgerätes pürieren.
flachklopfen. Das Öl und die Knoblauchscheiben in
der Auflaufform verteilen. Die Schnitzel hineinlegen
und das Tomatenpüree darauf verteilen. Mit Pfeffer,
Kapern und Oregano bestreuen und abgedeckt auf
dem niedrigen Rost garen.
14-16 Min
Die Fleischscheiben wenden.
legen, salzen und offen auf dem hohen Rost grillen.
9-11 Min.
Nach dem Garen ca. 5 Minuten stehen lassen.
630 W