Tessiner Risotto; Kohlrabi In Dillsauce; Kartoffel-Knoblauch-Paste; Rezepte - Sharp R-852 Bedienungsanleitung Mit Kochbuch

Rezepte

Gemüse, Nudeln, Reis und Knödel
Schweiz

Tessiner Risotto

Gesamtgarzeit: ca. 20-25 Minuten
Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)
Zutaten
50 g durchwachsener Speck
2 EL Butter oder Margarine (20 g)
1 Zwiebel (50 g), fein gehackt
200 g Rundkornreis (Arboris)
400 ml Fleischbrühe
70 g Sbrinz, gerieben, (ersatzweise geriebener
Emmentaler Käse)
1 Prise Safran
Salz & Pfeffer
Zubereitung
1. Den Speck würfeln. Die Butter auf dem Boden der
Schüssel verstreichen. Die Zwiebel- und Speckwürfel
hineingeben und abgedeckt andünsten.
2-3 Min.
2. Den Reis zugeben, mit der Fleischbrühe auffüllen,
ankochen und garziehen lassen.
1. 3-5 Min.
2. 15-17 Min.
Den Reis nach dem Garen ca. 2 Minuten stehen
lassen.
3. Den Käse und den Safran untermischen und
abschmecken.
Hinweis:
Dazu passen geschmorte Pfifferlinge oder Champignons
und ein gemischter Salat.
Schweiz

Kohlrabi in Dillsauce

1 / 2
Gesamtgarzeit: ca. 10 - 11
Geschirr: 2 Schüsseln mit Deckel (1 l Inhalt)
Zutaten
400 g Kohlrabi, in Scheiben (ca. 2 Stück)
4-5 EL Wasser
2 EL Butter oder Margarine (20 g)
150 ml Rahm (Crème fraîche)
Salz, Pfeffer, Muskat & Paprikapulver
einige Tropfen Zitronensaft
1 Bund Dill, fein gehackt
900 W
900 W
270 W
(2 Portionen)
1 / 2
Minuten
Zubereitung
1. Den Kohlrabi mit dem Wasser in die Schüssel geben
und abgedeckt garen. Zwischendurch einmal
umrühren.
9-10 Min.
Die Flüssigkeit abgießen.
2. Die Butter in der Schüssel verteilen, den Rahm
zugeben und offen erhitzen. Nicht kocken lassen!
1 / 2
ca. 1 Min.
3. Die Sauce mit Salz, den Gewürzen und dem
Zitronensaft abschmecken. Den Dill unterheben, und
die Sauce über den Kohlrabi gießen. Den Kohlrabi
nach dem Garen ca. 2 Minuten stehen lassen.
Hinweis:
Der Kohlrabi kann durch Schwarzwurzeln ersetzt werden.
Griechenland

Kartoffel-Knoblauch-Paste

Skordalía mé patates
Gesamtgarzeit: ca 8-10 Minuten
Geschirr: Schüssel mit Deckel (1 l Inhalt)
Zutaten
400 g Pellkartoffeln
2-3 EL Wasser
2-3 Knoblauchzehen
6 EL Olivenöl
6 EL Fleischbrühe
Salz
Saft von einer Zitrone
1 milde Peperoni
Zubereitung
1. Die Kartoffeln und das Wasser in die Schüssel geben,
abdecken und garen. Zwischendurch einmal
umrühren.
8-10 Min.
2. Die Kartoffeln pellen und noch heiß durch eine
Kartoffelpresse oder durch ein feines Sieb drücken.
3. Die Knoblauchzehen mit der Knoblauchpresse
zerdrücken und zu den Kartoffeln geben.
4. Das Olivenöl, die Fleischbrühe, Salz und Zitronsaft
nach Geschmack mit den Kartoffeln verrühren, bis
eine geschmeidige Masse entsteht. Eventuell noch
etwas Öl oder Fleischbrühe zugeben.
5. Die Paste mit Peperoniringen garniert servieren.
D-28
900 W
900 W
900 W