Gefüllter Schinken; Gefülltes Brathähnchen - Sharp R-852 Bedienungsanleitung Mit Kochbuch

Rezepte
Fleisch, Fisch und Geflügel
Spanien
Gefüllter Schinken
Jamón relleno
Gesamtgarzeit: ca. 12-15 Minuten
Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)
Flache ovale Auflaufform
(ca. 26 cm lang)
8 kleine Holzspieße
Zutaten
150 g Blattspinat, entstielt
150 g Speisequark, 20% F.i.Tr.
50 g geriebener Emmentaler Käse
Pfeffer
Paprika, edelsüß
8 Scheiben gekochter Schinken (400 g)
125 ml Wasser
125 ml Sahne
2 EL Mehl (20 g)
2 EL Butter oder Margarine (20 g)
1 TL Butter oder Margarine zum Einfetten der Form
Zubereitung
1. Den Spinat fein schneiden, mit dem Quark und dem
Käse verrühren und nach Geschmack würzen.
2. Auf jede Scheibe des gekockten Schinkens einen
Eßlöffel der Füllung geben und aufrollen. Mit einem
Holzspieß den Schinken feststecken.
3. Eine Béchamelsauce herstellen. Dafür die Flüssigkeit
in die Schüssel geben, abdecken und erhitzen.
2-4 Min.
Die Butter mit dem Mehl verkneten, in die Flüssigkeit
geben und mit dem Schneebesen glattrühren, bis sie
sich gelöst hat. Abdecken, aufkocken und binden
lassen.
ca. 1
Umrühren und abschmecken.
4. Die Röllchen in die gefettete Auflaufform geben, mit
Sauce übergießen und auf dem Drehteller garen.
10-11 Min.
Die Schinkenröllchen nach dem Garen ca. 5 Minuten
stehen lassen.
Hinweis:
Sie können auch fertige Béchamelsauce aus dem Handel
verwenden.
Österreich
Gefülltes Brathähnchen
Gefülltes Brathendl
Siehe Foto Nr.
Gesamtgarzeit: ca. 28-29 Minuten
Geschirr:
Zutaten
Zubereitung
1. Das Hähnchen waschen, trockentupfen und innen
2. Für die Füllung das Brötchen ca. 10 Minuten in
3. Die Butter (30 g) erhitzen.
900 W
4. Das Hähnchen mit der Brustseite nach unten auf den
900 W
630 W
D-16
7
Zwirnsfaden
1 Hähnchen (1000 g)
Salz
Rosmarin, gekerbelt
Majoran, gekerbelt
1 altbackenes Brötchen (Semmel, 40 g)
Salz
1 Bund Petersilie, fein gehackt (10 g)
1 Pr. Muskatnuß
2 EL Butter oder Margarine (20 g)
1 Eigelb
3 EL Butter oder Margarine (30 g)
1 EL Paprika, edelsüß
Salz
mit Salz, Rosmarin und Majoran würzen.
kaltem Wasser einweichen, danach ausdrücken. Mit
Salz, Petersilie, Muskatnuß, Butter (20 g) und Eigelb
mischen und das Hähnchen damit füllen. Die
Öffnung mit Bindfaden oder Fleischerrollfaden
zunähen.
1/2 - 1 Min.
Paprika und Salz unter die Butter rühren und das
Hähnchen damit bestreichen.
niedrigen Rost legen und garen.
AUTO COOK No. 5
Portionsautomatik
Wenn das akustiche Signal ertönt, das Hähnchen
wenden.
(für 2 Portionem)
900 W
(R-872)
(R-852)