Risotto A La Tesino; Colinabo En Salsa De Eneldo; Recetas; Pasta De Patatas Al Ajo - Sharp R-852 Bedienungsanleitung Mit Kochbuch

Recetas

Verduras
Suiza
Risotto a la Testino
Tessiner Risotto
Tiempo total de cocción: unos 20 a 25 minutos
Vajilla: fuene con tapa (volumen: 2 l)
Ingredientes
50 g de tocino entreverado
2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g)
1 cebolla (50 g), bien picada
200 g de arroz de grano redondo (arboris)
400 ml de caldo de carne
70 g de queso 'Sbrinz', rallado
1 pulgarada de azafrán
sal & pimienta
Preparación
1. Cortar el tocino en dados. Untar el fondo de la
fuente con la mantequilla, poner el tocino y la
cebolla, tapar y rehogar ligeramente.
2 a 3 min.
2. Agregar el arroz, rellenar con el caldo de carne, iniciar
la cocción y hacer seguir cociendo a fuego muy lento.
1. 3 a 5 min.
2. 15 a 17 min.
Terminada la cocción, hacer reposar el arroz por unos
3 a 5 minutos.
3. Mezclar con el queso y el azafrán y condimentar.
Sugerencia:
Como aditamentos se pueden recomendar rebuzuelos o
champiñones y una ensalada mixta.
Suiza

Colinabo en Salsa de Eneldo

Kohlrabi in Dill Sauce
Tiempo total de cocción: ca 10
Vajilla: 2 fuentes con tapa (volumen: 1 l)
Ingredientes
400 g de colinabo, en rodajas (2 cabezas)
4-5 CuSop de agua
2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g)
150 ml de nata (crème fraîche)
sal, pimentón
nuez moscado, pimiento en polvo
unas gotas de zumo de limón
1 manojo de eneldo, bien picada
900 W
900 W
270 W
(2 porciones)
1 / 2 1 / 2
a 11 minutos
E - 28
Preparación
1. Poner los colinabos con el agua en la fuente, tapar y
cocer. Remover ocasionalmente.
9 a 10 min.
Vaciar el líquido.
2. Distribuir la mantequilla en la segunda fuente,
agregar la nata y calentar sin poner la tapa. ¡No debe
hervir!
1 / 2
unos 1 min.
3. Condimentar a gusto con la sal, las especias y el
zumo de limón. Mezclar cuidadosamente con el
eneldo y verter la salsa sobre el colinabo. Después de
cocinado, dejar reposar durante 2 minutos aprox.
Sugerencia:
El colinabo se puede sustituir por salsif1 negro.
Grecia

Pasta de Patatas al Ajo

Skordalía mé patates
Tiempo total de cocción: ca 8 a 10 minutos
Vajilla: fuente con tapa (volumen: 1 l)
Ingredientes
400 g de patatas con su monda
2-3 CuSop de agua
2-3 de ajo
6 CuSop de aceite de oliva
6 CuSop de caldo de carne
sal
zumo de 1 limón
1 pimiento morrón dulce
Preparación
1. Poner las patatas y el agua en una fuente, tapar y
cocer. Remover ocasionalmente.
8 a 10 min.
2. Mondar las patatas y, todav1a calientes, pasarlas por
un pasapurés o un tamiz fino.
3. Machacar los dientes de ajo con una prensa para ajo
y agregarlos a las patatas.
4. Agregar a las patatas y mezclando a gusto el aceite
de oliva, el caldo, la sal y el zumo de limón hasta que
obtenga una masa homogénea. Dado el caso añadir
un poco más de aceite o caldo.
5. Servir la pasta con guarnición de pimiento morrón
cortado en anillos.
900 W
900 W
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