Kasten Weißbrot; Dreikornbrot - Sharp R-852 Bedienungsanleitung Mit Kochbuch

Kuchen, Brot, Desserts und Getränke
Großbritannien
Kasten Weißbrot
Gesamtgarzeit: 25-29 Minuten
Geschirr: Kastenform (ca. 25x11x9 cm)
Zutaten
25 g Hefe, frisch
1 TL Zucker
250 ml lauwarmes Wasser
500 g Weizenmehl
1 TL Salz
15 g Butter
1 TL Butter zum Einfetten der Form
1 Eigelb
1 EL Wasser
Zubereitung
1. Die Hefe mit dem Zucker im lauwarmen Wasser
auflösen.
2. Mehl und Salz in einer großen Schüssel mischen. In
die Mitte eine Vertiefung drücken und die
Hefemischung hineingießen, mit etwas Mehl
verrühren. Die Butter in Flöckchen auf dem Rand
verteilen. Alle Zutaten gut durchkneten.
3. Die Schüssel mit einem Küchentuch abgedeckt an
einem warmen Ort 30 Min. gehen lassen.
4. Teig nochmals gut durchkneten und in die gefettete
Kastenform füllen.
5. Schüssel abdecken und ein zweites Mal an einem
warmen Ort ca. 15 Min. bis zur doppelten Höhe
gehen lassen.
6. Eigelb mit Wasser verrühren. Oberfläche des Brotes
einmal längs einschneiden und mit Eigelbmischung
bepinseln.
7. Kastenform auf den Drehteller in das Gerät stellen.
1. 18-20 Min.
2. 7-9 Min.
90 W + 200°C
200˚C
D-35
Deutschland

Dreikornbrot

Gesamtgarzeit: 25-26 Minuten
Geschirr: Pizzablech (Durchm. ca. 30 cm)
Zutaten
100 g Roggenmehl
550 g Weizenmehl (Typ 550)
100 g Leinsamen
100 g Sesam
60 g frische Hefe
1/2 l Wasser
1 EL Salz
Zubereitung
1. Aus den Zutaten einen Hefeteig zubereiten und ca.
30 Minuten gehen lassen.
2. Das Pizzablech leicht einfetten und mit etwas Mehl
bestäuben.
3. Den Teig nocheinmal gut durchkneten und ein
längliches Brot formen. Auf das Pizzablech legen und
erneut, abgedeckt für ca. 30-40 Minuten gehen
lassen. Das Gerät auf 230°C vorheizen.
4. Das Brot mit etwas Wasser bestreichen und mehrmals
mit einer Gabel einstechen.
5. Das Brot auf dem Drehteller in das vorgeheizte Gerät
stellen.
(Das Rezept ergibt ca. 1.3 kg).
Kuchen- und Brotautomatik
oder
24-26 Min
Rezepte
No.2 (R-872)
90 W + 230° C (R-852)