Unold Backmeister 8610 Bedienungsanleitung Seite 48

Pain au pavot
Ingrédients: 180 ml de l'eau
275 g farine de blé type 550
25 g semoule de maïs
1 pincée de sucre
½ petite cuillère de sel
25 g de graines de pavot
1 petite cuillère de beurre fondé
1 pincée de noix de muscat
½ grande cuillère de parmesan
râpé
3,5 g levure de boulanger sèche
Programme: Basis / Base
Pain aux tomates et au poivre
Ingrédients: 210 ml de jus de tomates
350 g farine de blé type 1050
½ petite cuillère de sel
1 pincée de sucre
1 petite cuillère de poivre vert
3,5 g levure de boulanger sèche
Programme: Basis / Base
TIPP: Variez le pain campagnard en ajoutant les ingrédients suivants:
Pain aux oignons :
Pain au cumin :
Pain aux lardons :
Pain au fromage :
Pain aux oliven :
Pain à l'ail:
Pain aux graines de tournesol: 1 grande cuillère de graines de tournesol
Pain aux graines de courges:
Pain aux épices:
Pain bis
Pain de campagne
Ingrédients: 210 ml de l'eau
250 g farine de blé type 1050
80 g farine de seigle type 997
1 petite cuillère de gluten de blé
2 petites cuillères levain seché
1 petite cuillère de malt sombre
1 petite cuillère de sel
1 pincée de sucre
5 g levure de boulanger sèche
3 pincée d'épices de pain
Programme: Basis / Base
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Pain blanc à l'italienne
Ingrédients: 180 ml de l'eau
Programme: Basis / Base
Pain campagnard
Ingrédients: 180 ml de lait
Programme: Schnell / Rapid
1 grande cuillère d'oignons grillés
1 petite cuillère de cumin
1 grande cuillère de lardons
1 grande cuillère de fromage râpé
1 grande cuillère d'olive dénoyautées et hachées
2 gousses d'ail hachées
1 grande cuillère de graines de courges
1 petite cuillère de coriandre, de fenouil, d'anis, de cumin
Pain à la b ère
Ingrédients: 100 ml de bière sombre
Programme: Basis / Base
1 petite cuillère de huile d'olive
275 g de farine de blé type 550
25 g semoule de maïs
3,5 g levure de boulanger sèche
300 g de farine de blé type
1050
½ petite cuillère de sel
1 pincée de sucre
2 petite cuillère de beurre
liquide
3,5 g levure de boulanger sèche
½ petite cuillère de levain de
blé sec
i
110 ml de l'eau
300 g farine de blé type 1050
50 g épéautre grossièrement
moulu
1 petite cuillère de sel
1 pincée de sucre
1 petite cuillère de malt d'orge
3,5 g levure de boulanger sèche