Unold Backmeister 8610 Bedienungsanleitung Seite 17

Rotweinbrot
Zutaten: 90 ml Wasser
90 ml trockener Rotwein
300 g Weizenmehl Type 550
1 EL ganze Mandeln
½ TL Salz
1 Prise Zucker
3,5 g Trockenhefe
Programm: Schnell
Tomaten-Pfeffer-Brot
Zutaten: 210 ml Tomatensaft
350 g Weizenmehl Type 1050
½ TL Salz
1 Prise Zucker
1 TL eingelegter grüner Pfeffer
3,5 g Trockenhefe
Programm: Basis
TIPP: Wandeln Sie das Bauernweißbrot ab, indem Sie die folgenden Zutaten zufügen:
Zwiebelbrot:
Kümmelbrot:
Speckbrot:
Käsebrot:
Olivenbrot:
Knoblauchbrot:
Sonnenblumenbrot:
Kürbiskernbrot:
Gewürzbrot:
Mischbrote
Landbrot
Zutaten: 210 ml Wasser
250 g Weizenmehl Type 1050
80 g Roggenmehl Type 997
1 TL Weizenkleber
2 TL getrockneter Sauerteig
1 TL dunkles Backmalz
1 TL Salz
1 Prise Zucker
5 g Trockenhefe
3 Prisen Brotgewürz
Programm: Basis
1 EL Röstzwiebeln
1 TL Kümmel
1 EL Speckwürfel
1 EL geraffelter Gouda
1 EL entsteinte, gehackte Oliven
2 feingehackte Knoblauchzehen
1 EL Sonnenblumenkerne
1 EL Kürbiskerne
Insgesamt 1 TL Koriander, Fenchel, Anis, Kümmel
Italienisches Weißbrot
Zutaten: 180 ml Wasser
1 TL Olivenöl
275 g Weizenmehl Type 550
25 g Maisgriess
3,5 g Trockenhefe
Programm: Basis
Bauernweißbrot
Zutaten: 180 ml Milch
300 g Weizenmehl Type 1050
½ TL Salz
1 Prise Zucker
2 TL flüssige Butter
3,5 g Trockenhefe
½ TL getrockneter
Weizensauerteig
Programm: Schnell
Bierbrot
Zutaten: 100 ml dunkles Bier
110 ml Wasser
300 g Weizenmehl Type 1050
50 g Dinkelschrot
1 TL Salz
1 Prise Zucker
1 TL Farbmalz (Gerstenmalz)
3,5 g Trockenhefe
Programm: Basis
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