Ricette Classiche - Unold Backmeister 8610 Bedienungsanleitung

Ricette classiche

Attenzione: Se preparate ricette a base di farine di grano raffinate (non integrali) e/o di farina di
farro, vi consigliamo di utilizzare al massimo 300 g di farina e 180 ml di acqua. Queste quantità sono
sufficienti a riempire il recipiente di cottura perché l'impasto del pane a base di queste farine tende a
gonfiarsi molto.
Pane bianco c assico l
Ingredienti: 180 ml di acqua
200 g di farina di grano tipo "0"
100 g di semola di grano duro
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di zucchero
3,5 g di lievito di panetteria
secco
Programma: Schnell (rapido)
Pane ai semi di papavero
Ingredienti: 180 ml di acqua
275 g di farina di grano tipo "0"
25 g semola di mais
1 pizzico di zucchero
½ cucchiaino di sale
25 g di semi di papavero
1 cucchiaino di burro fuso
1 pizzico di noce moscata
½ cucchiaio di parmigiano
grattugiato
3,5 g di lievito secco
Programma: base
Pane al vino rosso
Ingredienti: 90 ml di acqua
90 ml di vino rosso secco
300 g di farina di grano tipo "0"
1 cucchiaio di mandorle intere
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di zucchero
3,5 g di lievito secco
Programma: Schnell (rapido)
CONSIGLIO: potete variare a piacere la ricetta del pane bianco alla contadina, per esempio
aggiungendo i seguenti ingredienti:
Pane alle cipolle
Pane al cumino
Pane allo speck
Pane al formaggio
Pane alle olive
Pane all'aglio
Pane ai semi di girasole
Pane ai semi di zucca
Pane alle spezie
Pane al pomodoro e pepe verde
Ingredienti: 210 ml di succo di pomodoro
Programma: base
Pane bianco all'italiana
Ingredienti: 180 ml di acqua
Programma: Basis (base)
Pane b anco alla contadina
Ingredienti: 180 ml di latte
Programma: Schnell (rapido)
1 cucchiaio di cipolle saltate
1 cucchiaino di cumino
1 cucchiaio di speck a cubetti
1 cucchiaio formaggio gouda grattugiato
1 cucchiaio di olive snocciolate e tritate
2 spicchi d'aglio finemente tritati
1 cucchiaio di semi di girasole
1 cucchiaio di semi di zucca
In tutto 1 cucchiaino di semi di coriandolo, finocchio, anice e cumino.
350 g di farina di grano tipo "1"
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di zucchero
1 cucchiaino di pepe verde in
salamoia
3,5 g di lievito di panetteria
secco
1 cucchiaino di olio d'oliva
275 g di farina di grano tipo "0"
25 g di semola di mais
3,5 g di lievito di panetteria
secco
i
300 g di farina di grano tipo "1"
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di zucchero
2 cucchiaino di burro fuso
3,5 g di lievito di panetteria
secco
½ cucchiaino di pasta acida di
grano secca
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