Unold Backmeister 8610 Bedienungsanleitung Seite 82

Pane per allergici
Abbiamo ottenuto ottimi risultati di panificazione utilizzando
miscele pronte di panificazione per allergici.
Per le Vostre domande sui prodotti senza glutine o in caso di intolleranze multiple potete rivolgervi
direttamente al:
Servizio Clienti Schär per l'Italia
Servizio Clienti Hammermühle (Germania)
Pane bianco
Ingredienti: 190 ml di acqua
1 cucchiaio di olio
160 g di Hammermühle "Mehl-
Mix hell" (miscela di farine
chiare)
1½ cucchiaio di farina di grano
saraceno
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di zucchero
1½ cucchiaio di pasta acida
secca Hammermühle
(Hammermühle Trockensauer-
teig)
3,5 g di lievito di panetteria
secco
Programma: Basis (base)
SUGGERIMENTO: potete variare la ricetta di base aggiungendo i seguenti ingredienti:
Pane ai semi di girasole:
Pane ai semi di zucca:
Pane alle erbe
aromatiche:
Pane al formaggio:
Pane all'aglio:
Miscele pronte di panificazione per
allergici
Hammermühle Back-Mix Weißbrot
(miscela pronta per pane bianco)
Ingredienti: 200 ml di acqua
10 g di margarina
250 g di miscela pronta
3,5 g di lievito di panetteria secco
Programma: Basis (base)
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Pane di sesamo
Ingredienti: 75 ml di acqua
Programma: Basis (base)
5 cucchiai di semi di girasole
5 cucchiai di semi di zucca
2 cucchiai di erbe aromatiche tritate
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
1-2 spicchi d'aglio finemente tritati
(1 cucchiaino)
Backmeister Mastrofornaio
Tel. 0473. 29 33 00
Tel. 0049 6321/95890
65 ml di latte
1 cucchiaio di burro
1 uovo piccolo
160 g di Hammermühle "Mehl-
Mix hell" (miscela di farine
chiare)
75 g di Hammermühle Mehl-Mix
Plus (miscela di farine varie)
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
5 cucchiai di sesamo
3,5 g di lievito di panetteria
secco
Hammermühle Back-Mix
Kastanienbrot (miscela pronta per
pane di castagne)
Ingredienti: 200 ml di acqua
1 cucchiaino di olio
250 g di miscela pronta per
pane di castagne
3,5 g di lievito di panetteria
secco
Programma: Basis (base)
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