Inhaltsverzeichnis
Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
2
•
PEČENÍ
SEZNAM POKRMŮ
Sušenky
• drobné pečivo: sušenky „cookies",
hranaté sušenky „financier", croissanty,
bochánky, rozinkové šneky, zapékané
toasty
Jednotlivé pečivo vložte na plech na
pečení a umístěte ho na rošt.
Upozornění: Odpalované těsto je třeba
k dosažení dobrých výsledků péct
pomocí režimu „DORT".
Suflé
• použijte formu s vysokými okraji
o průměru 21 cm,
• vymažte formu máslem a nesahejte na
střed suflé, jinak nenaskočí.
TIPY A RADY PRO REŽIM „CHEF"
Pizza
Aby vám sýr a tomat nekapal do trouby,
můžete mezi rošt a pizzu vložit list
pečicího papíru.
Koláče/Quiche
K
pečení
a porcelánové nádobí. Tyto materiály
jsou příliš silné, prodlužují čas pečení
a spodní část koláče se v nich neupeče
dokřupava.
s ovocem, pak by jeho spodní část mohla
být rozmočená. Jestliže tomu chcete
předejít, přidejte na dno formy několik
lžic krupice, nadrobených sušenek,
mandlového prášku nebo tapioky,
které během pečení přebytečnou šťávu
z ovoce absorbují. Jestliže používáte
zeleninu s vysokým obsahem tekutin
nebo
zmrazenou
špenát, brokolici či rajčata), můžete
koláč před pečením poprášit lžící
kukuřičné mouky.
Ryby
Při nákupu ryb vybírejte takové kousky,
které příjemně voní a nejsou přespříliš
cítit rybinou. Tělo ryby by mělo být
pevné, s šupinami přiléhajícími ke kůži.
Oči by měly být jasné a kulaté a žábry
by měly být lesklé a vlhké.
Hovězí, vepřové a jehněčí
Veškeré maso je třeba dostatečně
dlouho
před
z chladničky a nechat při pokojové
teplotě. Pokud byste do trouby dali
23
nepoužívejte
skleněné
Pokud
pečete
zeleninu
pečením
vytáhnout
koláč
(pórek,
Werbung
Inhaltsverzeichnis
