De Dietrich DOP8785BB Gebrauchsanleitung Seite 406

4
•
TILBEREDNING
Pisk eggehvitene til de er stive og integrer
dem forsiktig i preparatet. Smør og mel
aluminiumsramkene lett, hell deigen i
dem (uten å løpe dem rundt kantene).
Plasser ramekins på bakeplaten, velg
"PETITS BUISCUITS". Unmold og
la avkjøles på et stativ. Server med
vaniljesaus eller kokosnøtt is.
blåst
Bechamel base:
1/2 liter melk
60g mel
100g smør
4 eggeplommer + de hvite slått i snø
Salt, pepper, muskatnøtt.
Avhengig av arten av souffléen tilsetter
du 150 g revet Gruyère-ost eller 1 kg
kokt kokt spinat eller 1 kg kokt blomkål
eller 150 g kokt knust fisk eller 150 g
hakket skinke.
4
MODUS
«LANGTIDSSTEKING»
Denne tilberedningsmodusen brukes til
å steke kjøtt langsomt på lav varme for
å mykne kjøttfibrene.
Det gir optimalt resultat.
Forvarming er ikke nødvendig for
modusen LANGTIDSSTEKING.
Retten MÅ settes i kald ovn.
Matvarer som tilberedes på lav
temperatur, må være ekstra
ferske. For fjærkre er det svært viktig
å skylle innsiden og utsiden godt, og
tørke av med husholdningspapir før
steking.
UMIDDELBAR STEKESTART
- Gå til hovedmenyen og vri bryteren
for å velge tilberedningsmodusen
«Langtidssteking» og bekreft valget.
Ovnen foreslår et utvalg av retter (se
detaljert liste over retter nedenfor).
- Velg en rett.
- Når retten er valgt, f.eks. kalvestek, sett
kjøttet på risten på det øverste rillenivået
som står på displayet (nr. 2) og sett
langpannen på rillen under (nr. 1).
- Vri på bryteren for å bekrefte valget.
Stekingen starter.
26