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GAREN
Kleine Schokoladenkuchen
12 einzelne Schälchen aus Aluminium.
60 g Butter.
200 g Bitterschokolade (über 50%
Kakaoanteil).
100 g Puderzucker.
4 Eier.
1 Tüte Backpulver.
70 g gesiebtes Mehl.
Die Schokolade mit der Butter auf sehr
kleiner Flamme zum Schmelzen bringen.
Die Eigelbe mit dem Zucker verarbeiten,
bis die Mischung glatt wird. Mehl,
geschmolzene Schokolade und Butter und
zum Schluss Hefe hinzufügen. Eiweiß zu
Schnee schlagen und vorsichtig unter die
Zubereitung heben. Die Alu-Schälchen
mit Butter bestreichen, leicht mit Mehl
bestäuben,
den
(dabei auf saubere Ränder achten). Die
Schälchen auf das Backblech stellen
und "PLÄTZCHEN" einstellen. Aus den
Schälchen nehmen und auf einem Gitter
abkühlen lassen. Dazu Eier-Milch-Creme
mit Vanille oder Kokoseis reichen.
Soufflés
Basis der Béchamel-Sosse:
1/2 Liter Milch.
60 g Mehl.
100g Butter.
4 Eigelbe + zu Schnee geschlagene
Eiweiß.
Salz, Pfeffer, Muskat.
Je nach Art des Soufflés 150 g
geriebener Greyerzer Käse oder 1 kg
gekochten, zermahlenen Spinat oder 1
kg gekochten, zermahlenen Blumenkohl
oder 150 g zerdrückte Fischreste oder
150 g gehackten Schinken hinzufügen.
Teig
hineingießen
4
FUNKTION
NIEDERTEMPERATUR
Langsames Garen bei niedrigen
Temperaturen
Garvorgang für zarte Fleischfasern.
Die Garqualität ist optimal.
Für die Funktion
NIEDERTEMPERATUR-
PROGRAMM ist kein Vorheizen
erforderlich. Der Garvorgang muss
UNBEDINGT bei kaltem Backofen
beginnen.
Das Niedertemperatur-Programm
eignet sich nur für sehr frische
Nahrungsmittel. Geflügel muss vor
dem Garen innen und außen mit
kaltem Wasser gründlich gereinigt und
mit Küchenpapier abgetupft werden.
SOFORTIGES GAREN
- Wählen Sie im allgemeinen Menü
durch Drehen des Bedienschalters die
Garart „Niedertemperatur-Programm"
aus und bestätigen Sie Ihre Auswahl.
Der Backofen bietet eine Auswahl von
Gerichten (siehe nachfolgende Liste der
Gerichte).
- Wählen Sie Ihr Gericht aus.
- Nach Auswahl des Gerichts, zum
Beispiel: Kalbsbraten. Legen Sie Ihr
Fleisch auf den Grillrost auf der oberen
Einschubleiste, die auf dem Display
angezeigt wird (Einschubleiste 2) und
führen Sie die Fettpfanne auf der unteren
Einschubleiste ein (Einschubleiste 1).
- Durch Drücken des Bedienschalters
die Auswahl bestätigen. Der Garvorgang
beginnt.
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