De Dietrich DOP8785BB Gebrauchsanleitung Seite 177

2
•
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
με τους χυμούς του ή κρύα με μια σαλάτα
αντιδιών.
Κοτόπουλο
Γεμίστε το με ένα γεμάτο μπουκέτο
φρέσκο εστραγκόν ή τρίψτε το με ένα
μείγμα από 6 θρυμματισμένες σκελίδες
σκόρδου με μια πρέζα χοντρού αλατιού
και μερικούς κόκκους πιπεριού.
Αρνί
Σάλτσα αντζούγιας:
Πολτός από 100 γρ. μαύρες ελιές, 50 γρ.
κάπαρη και 3 αντσούγιες, 1/2 σκελίδα
σκόρδο και 10 cl ελαιόλαδο. Προσθέστε
10 cl crème fraîche. Σερβίρετε με πόδι
αρνιού σε φέτες.
Γεμιστά λαχανικά
Μπορείτε να
περισσεύματα από το γαλλικό ποτ-ο-φε,
το πόδι του αρνιού, το ψητό χοιρινό και
τα ψητά πουλερικά για μια εξαιρετική
βάση.
Τάρτα μήλου με νιφάδες πραλίνας
1 σφολιάτα ζαχαροπλαστικής τυλιγμένη
και τρυπημένη με πιρούνι.
200 ml κρέμα που βράζει με έναν λοβό
βανίλιας.
2 χτυπημένα αυγά με 30 γραμμάρια
ζάχαρη, προσθέστε την κρύα κρέμα.
2 μήλα κομμένα σε κύβους και τυλιγμένα
σε 70 γραμμάρια θρυμματισμένες
πραλίνες.
Προσθέστε την κρέμα και τα μήλα στην
κρούστα. Τοποθετήστε στο φούρνο.
ψιλοκόψετε τα
Κέικ με εσπεριδοειδή
Καραμέλα: 20 σβόλοι ζάχαρης (200g).
Κέικ: 4 αυγά.
200 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης.
200 γραμμάρια αλεύρι.
200 γραμμάρια καλό βούτυρο.
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ.
Φρούτα: 1 μικρή κονσέρβα εσπεριδοειδών
σε σιρόπι.
Στραγγίστε τα φρούτα. Προετοιμάστε ένα
γλάσο καραμέλας. Όταν έχει πάρει χρώμα,
μεταφέρετέ το σε μια φόρμα για κέικ και
περιστρέψτε το για να πάει παντού η
καραμέλα. Αφήστε να κρυώσει. Στο μπολ
ενός ηλεκτρικού μπλέντερ, ανακατέψτε το
μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη. Προσθέστε
ολόκληρα τα αυγά ένα κάθε φορά και
μετά το κοσκινισμένο αλεύρι. Τελειώστε
με το μπέικιν πάουντερ. Τοποθετήστε
τα εσπεριδοειδή σε μοτίβο λουλουδιών
στο γλάσο καραμέλας. Ρίξτε το μείγμα.
Τοποθετήστε στο φούρνο σε λειτουργία
"ΚΕΙΚ". Βγάλτε το από τη φόρμα σε ένα
όμορφο πιάτο και σερβίρετέ το κρύο.
Μπορούν να χρησιμοποιηθούν και άλλα
φρούτα, όπως μήλα, αχλάδια ή βερίκοκα.
Ατομικά κέικ σοκολάτας
12 ατομικά φορμάκια αλουμινίου.
60 γραμμάρια βούτυρο.
200 γραμμάρια πικρή σοκολάτα (πάνω
από 50% κακάο).
100 γραμμάρια ζάχαρη άχνη.
4 αυγά.
1 πακέτο μπέικιν πάουντερ.
70 γραμμάρια κοσκινισμένο αλεύρι.
Λιώστε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε
25