De Dietrich DOP8785BB Gebrauchsanleitung Seite 37

PLATS
Rôti de porc (1kg)
Rôti de veau (1kg)
Rôti de boeuf
Agneau (gigot, épaule 2,5 kg)
Volailles (1 kg)
Cuisses de poulet
Côtes de porc / veau
Côtes de boeuf (1kg)
Côtes de mouton
Poissons grillés
Poissons cuisinés (dorade)
Poissons papillottes
Gratins (aliments cuits)
Gratins dauphinois
Lasagnes
Tomates farcies
Biscuit de Savoie - Génoise
Biscuit roulé
Brioche
Brownies
Cake - Quatre-quarts
Clafoutis
Cookies - Sablés
Kugelhopf
Meringues
Madeleines
Pâtes à choux
Petits fours feuilletés
Savarin
Tarte pâte brisée
Tarte pâte feuilletée fine
Pâté en terrine
Pizza
Quiche
Soufflé
Tourte
Pain
Pain grillé
N.B : Avant d'être mises au four, toutes les viandes doivent rester au moins 1 heure à température ambiante.
Toutes les températures et temps de cuisson sont donnés pour des fours préchauffés.
Chiffres
T °C
*
200 2
200 2
240 2
220 2 220
200 3 220
220
210
210
210
275
200 3
220 3
275
200 3
200 3
170 3
220 3
180 3
180 2
180 3
200 3
175 3
100 4
220 3
200 3
220 3
180 3
200 1
215 1
200 2
190 1
200 2
220 2
275
EQUIVALENCE : CHIFFRES
1 2 3
30 60 90
37
*
*
2 200
3 210
3 210
3
3 210
3
4
2
200 3
240 1
180 1
4-5
TEMPÉRATURE °C
4 5 6
120 150 180 210
*
*
190
190
200
2 210
3 185
3
3
190
200
180
180
170
180 3 180
180 2 190
180 3 180
180
180 3 180
190
170
180 2
100 4 100
210
180 3 200
200
175 3 180
200
200
190
190
180 2
190
220
7 8 9 maxi
240 275
*
Temps
de
cuisson
en
minutes
2 60
2 60-70
2 30-40
2 60
3 60
20-30
20-30
20-30
20-30
15-20
3 30-35
3 15-20
30
3 45
3 45
3 30
4 35
3 5-10
3 35-45
2 20-25
3 45-50
3 30-35
3 15-20
40-45
4 60-70
3 5-10
3 30-40
3 5-10
3 30-35
1 30-40
1 20-25
2 80-100
15-18
1 35-40
50
2 40-45
2 30-40
2-3
* Selon modèle