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4
•
COZEDURA
Posição
Manter
quente
Descongelação
Pão
Secagem
Shabbat
Conselho de poupança de energia.
Evite abrir a porta durante a cozedura para evitar desperdícios de calor.
T°C predefinida
min - max
60°C
35°C - 100°C
35°C
30°C - 50°C
205°C
35°C - 220°C
80°C
35°C - 80°C
90°C
Utilização
Recomendado para levedar massa para
pão, brioche, folar.
Massa colocada sobre a base, sem
ultrapassar os 40ºC (aquece-pratos,
descongelação).
Ideal para alimentos delicados (tartes
de fruta, tartes de natas, etc.). A
descongelação
pequenos, etc. é feita a 50ºC (carnes
colocadas na grelha com um prato
por baixo para recuperar o sumo da
descongelação).
Sequência de cozedura predefinida
para a cozedura do pão. Não se
esqueça de colocar um piréx com água
sobre o revestimento do fundo para
obter uma crosta crocante e dourada.
Sequência que permite a desidratação
de determinados alimentos como frutas,
legumes, grãos, raizes, especiarias
e ervas aromáticas. Deve consultar a
tabela específica à secagem abaixo.
Sequência especial: o forno funciona 25
ou 75 horas sem interrupção apenas a
90ºC.
15
de
carnes,
pães
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