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3
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COCCIÓN
LISTA DE PLATOS
Asado de cerdo
(700 g à 1,4 kg)
Lomo
Filete
Utilice una fuente de barro. Añada 1 o 2
cucharadas soperas de agua.
Al finalizar la cocción, respete un tiempo
de reposo de 7 a 10 min con la carne
envuelta en papel de aluminio antes de
cortarla. Sale al finalizar la cocción.
Pollo
Pollos de 1,4 kg àa 2,5 kg
Pato joven, pularda
Cocción: es preferible utilizar fuentes
de barro para evitar las salpicaduras.
Pinche la piel de las aves antes de la
cocción para evitar las salpicaduras.
Pescado
(400 g a 1 kg)
pescados enteros (dorada, merluza,
trucha, caballa)
Pescado asado, no apto para peces
planos
Reserve esta función para los
pescados enteros.
Utiliza la bandeja multiusos.
Verduras rellenas
Tomates y pimientos rellenos,
brandada
Adapte correctamente las dimensiones
de la fuente a la cantidad que se va a
cocinar para evitar desbordamientos
de jugo.
Tartas saladas
Quiches frescas
Quiches congeladas
Utilice
un
antiadherente:
crujiente por debajo.
Retire la bandeja de las quiches
congeladas antes de colocarlas sobre
la rejilla.
Tarta dulce
Tartas frescas
Tartas congeladas
Utilice
un
antiadherente:
crujiente por debajo.
Pastel
(500 g a 1 kg)
Pasteles familiares: pastel (salados y
dulces), bizcocho
Preparaciones listas presentadas en
bolsas
Pasteles preparados en un molde
redondo,
cuadrado...
siempre sobre la parrilla.
Posibilidades de cocer 2 pasteles, uno
al lado del otro.
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molde
de
aluminio
la
masa
quedará
molde
de
aluminio
la
masa
quedará
y
colocados
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