Possibili Problemi Nelle Ricette - Unold 68125 Bedienungsanleitung

Problema
Gli ingredienti non sono mescolati o il
pane non è cotto internamente

POSSIBILI PROBLEMI NELLE RICETTE

Problema
Il pane lievita troppo
Il pane non lievita o non lievita a
sufficienza
La pasta lievita troppo e trabocca dal
cestello
Pane sgonfio
Dopo la cottura il pane presenta una
bozza
Struttura pesante e grumosa
Non ben cotto al centro
Struttura aperta, grossolana o
forata
Superficie a fungo, non cotta
Le fette di pane risultano non
uniformi o presentano dei grumi
Residui di farina sulla
crosta del pane
Causa
Errata impostazione del programma
Il tasto START/STOP è stato premuto
mentre la macchina era in funzione
Il coperchio è stato aperto più volte
durante il funzionamento
Interruzione dell'energia elettrica di
lunga durata
La rotazione della pala impastatrice è
bloccata
Causa
Troppo lievito, troppa farina, troppo poco sale, acqua troppo dolce o
combinazione di queste cause
Niente o troppo poco lievito
Lievito vecchio o conservato male
Liquido troppo caldo
Il lievito è venuto a contatto con liquido
Farina non corretta o vecchia
Troppo o troppo poco liquido
Troppo poco zucchero
Acqua molto dolce fa fermentare maggiormente il lievito
Troppo latte influenza la fermentazione del lievito
Volume del pane maggiore di quello del cestello, per questo si è sgonfiato
Il pane è lievitato troppo
Fermentazione del lievito troppo precoce o troppo veloce a causa di acqua
calda, camera di cottura calda, umidità elevata
Troppo poco glutine nella farina
Programma con tempo di esecuzione troppo lungo
Troppo liquido
Troppa farina o troppo poco liquido
Troppo poco lievito o zucchero
Troppa frutta, cereali integrali o altri ingredienti
Farina vecchia o di cattiva qualità
Troppo o troppo poco liquido
Umidità elevata
Ricette con ingredienti umidi, come ad es. yogurt
Troppa acqua, niente sale
Umidità elevata, acqua troppo calda
Liquido troppo caldo
Volume del pane maggiore di quello del cestello
Eccessiva quantità di farina in particolare per il pane bianco
Troppo lievito o troppo poco sale
Troppo zucchero
Ingredienti dolci oltre allo zucchero
Pane non sufficientemente raffreddato
(vapore fuoriuscito)
Durante l'impasto la farina non è
correttamente amalgamata sui lati
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Rimedio
Verificare ancora una volta il menu
selezionato e le altre impostazioni.
Buttare gli ingredienti e ricominciare.
Il coperchio dovrebbe venir aperto
soltanto durante le fasi di impasto. Non
aprire più il coperchio dopo la penultima
lievitazione.
Buttare gli ingredienti e ricominciare.
Controllare che il cestello e la pala
impastatrice siano correttamente inseriti.
Verificare che la pala impastatrice
non sia bloccata da grani ecc. Estrarre
il cestello e vedere se il trascinatore
gira. Altrimenti inviare l'apparecchio al
Servizio clienti. Se il trascinatore gira
ancora, basta usare un nuovo cestello.
Rimedio
a/b
a/b
e
c
d
e
a/b/g
a/b
f/k
c
a/f
m
c/h/i
l
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a/b/h
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b
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g/b
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f
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b
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g
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