Kräuter-Weißbrot - Miele H6100B Gebrauchsanweisung

Kräuter-Weißbrot
Zubereitungszeit 110–130 Minuten
Zutaten
½ Würfel Hefe (21 g)
300 ml Milch, lauwarm
500 g Mehl
1 TL Salz
1 EL Petersilie, grob gehackt
1 EL Dill, grob gehackt
1 EL Schnittlauch, grob gehackt
Zum Bestreichen
Milch
Zubehör
Kastenform (Länge ca. 30 cm)
Zubereitung
Hefe unter Rühren in lauwarmer Milch
auflösen. Mit Mehl, Salz und Kräutern
3–4 Minuten zu einem glatten Teig ver-
kneten. Im Backofen zugedeckt bei
35 °C Ober-/Unterhitze 30–40 Minuten
gehen lassen.
Den Teig in die gefettete Kastenform
füllen. Das Brot an der Oberseite mit
einem spitzen Messer mehrmals rauten-
förmig einschneiden und bei 35 °C
Ober-/Unterhitze 15–20 Minuten gehen
lassen.
Die Oberseite mit Milch bestreichen
und das Brot goldbraun backen.
Einstellung
Betriebsart: Klimagaren 
Anzahl/Art der Dampfstöße: 2
Temperatur: 150–160 °C
Wassermenge: ca. 200 ml
Ebene: 1
1. Dampfstoß:
5 Minuten nach Start des Garvorgangs
2. Dampfstoß:
nach weiteren 10 Minuten
Backzeit: 50–60 Minuten
Rezepte
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