Zwiebel-Fladenbrot - Miele H6100B Gebrauchsanweisung

Zwiebel-Fladenbrot

Zubereitungszeit 100–110 Minuten
Zutaten
1 Würfel Hefe (42 g)
200 ml Wasser, lauwarm
375 g Mehl
1 TL Salz
2 EL Öl
Zutaten Belag
2 kleine rote Zwiebeln
80 g pikanter Käse (z. B. Bergkäse)
Thymian
Zum Beträufeln
2 EL Öl
Zubehör
Backblech/gelochtes Gourmet-Back-
blech
Zubereitung
Hefe unter Rühren in lauwarmem Was-
ser auflösen. Mit Mehl, Salz und Öl
3–4 Minuten zu einem glatten Teig ver-
kneten. Im Backofen zugedeckt bei
35 °C Ober-/Unterhitze 35–45 Minuten
gehen lassen.
Den Teig leicht durchkneten und zu ei-
nem Fladen ( ca. 25 cm) ausrollen, auf
das Backblech oder das gelochte
Gourmet-Backblech legen und bei
Raumtemperatur zugedeckt weitere
15 Minuten gehen lassen.
Zwiebeln schälen und in schmale Spal-
ten schneiden. Käse reiben.
Fladen mit den Zwiebeln belegen, mit
Käse und Thymian bestreuen. Am Rand
mit Öl beträufeln und goldbraun ba-
cken.
Einstellung
Betriebsart: Klimagaren 
Anzahl/Art der Dampfstöße: Auto
Temperatur: 200–210 °C
Wassermenge: ca. 100 ml
Ebene: 1
1. Dampfstoß: automatisch
Backzeit: 25–35 Minuten
Rezepte
137