Fischfilet Wiener Art - Miele H6100B Gebrauchsanweisung

Fischfilet Wiener Art

Zubereitungszeit 60–70 Minuten
4 Portionen
Zutaten
600 g Seelachsfilet
Saft von 1 Zitrone
125 g Crème fraîche
50 g eingelegte Gurken
10 g Kapern
30 g durchwachsener Speck
1 EL Senf
1 TL Parmesan, gerieben
Zubehör
Auflaufform (ca. 20 x 20 cm)
Zubereitung
Die Filets waschen, trockentupfen und
mit Zitronensaft beträufeln. Ein Filet in
die gefettete Auflaufform legen und mit
der Hälfte der Crème fraîche bestrei-
chen.
Die Gurken und Kapern mit Wasser ab-
spülen. Gurken und Speck klein würfeln
und mit gehackten Kapern vermengen.
Ein Drittel des Gurken-Gemisches auf
dem Fischfilet verteilen. Ein zweites
Fischfilet darauflegen. Dieses mit Senf
bestreichen und ein weiteres Drittel des
Gurken-Gemisches darauf verteilen.
Das letzte Fischfilet darauflegen. Mit
der restlichen Crème fraîche bestrei-
chen und das restliche Gurken-Ge-
misch darauf verteilen. Mit Parmesan
bestreuen und garen.
Einstellung
Betriebsart: Klimagaren 
Anzahl/Art der Dampfstöße: 2
Temperatur: 160–170 °C
Wassermenge: ca. 200 ml
Ebene: 1
1. Dampfstoß:
10 Minuten nach Start des Garvorgangs
2. Dampfstoß:
nach weiteren 10 Minuten
Garzeit: 30–40 Minuten
Rezepte
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