Wirsing-Lachs-Gratin - Miele H6100B Gebrauchsanweisung

Wirsing-Lachs-Gratin

Zubereitungszeit 75–85 Minuten
4 Portionen
Zutaten
600 g Lachsfilet
1 kleiner Wirsing (ca. 600 g)
20 g Butter, weich
500 g Kartoffeln
Pfeffer
Salz
300 g Kräuter-Crème fraîche
2–3 TL Meerrettich
80 g Bergkäse, gerieben
80 g Weißbrot
Zubehör
Pfanne
Kochtopf
Auflaufform (ca. 20 x 30 cm)
Zubereitung
Wirsing putzen, vierteln, Strunk entfer-
nen und in Streifen schneiden. Butter in
der Pfanne erhitzen, Wirsing dazugeben
und unter gelegentlichem Wenden etwa
15 Minuten leicht bräunen.
Kartoffeln schälen, in Scheiben schnei-
den und 5 Minuten vorgaren.
Lachs waschen, trockentupfen, in ca.
2 cm breite Streifen schneiden, mit
Pfeffer und Salz würzen. Kräuter-Crème
fraîche, Meerrettich und Käse mischen.
Den Wirsing und die Kartoffeln vermen-
gen, in die Auflaufform geben und die
Lachsstreifen darauf verteilen. Das
Weißbrot würfeln und unter die Crème
fraîche heben. Diese Brot-Käse-Mi-
schung über dem Auflauf verteilen und
garen.
Einstellung
Betriebsart: Klimagaren 
Anzahl/Art der Dampfstöße: 3
Temperatur: 160–170 °C
Wassermenge: ca. 300 ml
Ebene: 1
1. Dampfstoß:
5 Minuten nach Start des Garvorgangs
2. Dampfstoß:
nach weiteren 10 Minuten
3. Dampfstoß:
nach weiteren 10 Minuten
Garzeit: 35–45 Minuten
Rezepte
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