Ofennudeln Mit Pflaumenmus - Miele H6100B Gebrauchsanweisung

Ofennudeln mit Pflaumenmus

Zubereitungszeit 105–115 Minuten
6 Portionen
Zutaten
500 g Mehl
1 Würfel Hefe (42 g)
50 g Zucker
250 ml Milch, lauwarm
1 TL Zimt, gemahlen
1 Prise Salz
100 g Butter, weich
1 Ei
120 g Pflaumenmus
Zutaten Bestäuben
40 g Puderzucker
Zubehör
Auflaufform (ca. 20 x 30 cm)
Zubereitung
Mehl, zerbröckelte Hefe, Zucker, Milch,
Zimt, Salz, Butter und Ei zu einem glat-
ten Teig verkneten. Im Backofen zuge-
deckt bei 35 °C Ober-/Unterhitze
20–30 Minuten gehen lassen.
Aus dem Teig 12 Kugeln formen, diese
etwas auseinanderziehen, jeweils mit
1 EL Pflaumenmus füllen, verschließen
und mit der verschlossenen Seite nach
unten in die gefettete Auflaufform set-
zen.
Ofennudeln nochmals zugedeckt bei
35 °C Ober-/Unterhitze 20 Minuten ge-
hen lassen. Dann goldgelb backen.
Ofennudeln mit Puderzucker bestäuben
und nach Wunsch mit Vanillesoße ser-
vieren.
Einstellung
Betriebsart: Klimagaren 
Anzahl/Art der Dampfstöße: 2
Temperatur: 150–160 °C
Wassermenge: ca. 200 ml
Ebene: 1
1. Dampfstoß:
5 Minuten nach Start des Garvorgangs
2. Dampfstoß:
nach weiteren 10 Minuten
Garzeit: 35–45 Minuten
Tipp
Statt Pflaumenmus können Sie die
Ofennudeln auch mit zwei Zwetschgen-
Hälften füllen. Dann vor dem Zusam-
mendrehen der Kugel die Zwetschgen
mit etwas Zucker überstreuen.
Rezepte
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