Zander Im Kräuterbett - Miele H6100B Gebrauchsanweisung

Rezepte
Zander im Kräuterbett
Zubereitungszeit 50–60 Minuten
4 Portionen
Zutaten
800 g Zanderfilet
Saft von 1 Zitrone
1 Bund Petersilie
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Dill
1 Bund Zitronenmelisse
Salz
50 g Butter
Zubehör
Auflaufform, flach
Zubereitung
Die Filets waschen, trockentupfen, mit
etwas Zitronensaft beträufeln und etwa
10 Minuten ziehen lassen. Die Kräuter
waschen, fein hacken und vermischt in
die gefettete Auflaufform geben.
Die Zanderfilets salzen und dachziegel-
artig auf das Kräuterbett legen. Den
restlichen Zitronensaft darüber träufeln,
mit Butterflöckchen belegen und garen.
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Einstellung
Betriebsart: Klimagaren 
Anzahl/Art der Dampfstöße: 2
Temperatur: 160–170 °C
Wassermenge: ca. 200 ml
Ebene: 1
1. Dampfstoß:
5 Minuten nach Start des Garvorgangs
2. Dampfstoß:
nach weiteren 10 Minuten
Garzeit: 35–45 Minuten