Steak Chinesisch - Miele H6100B Gebrauchsanweisung

Steak chinesisch

Zubereitungszeit 60 Minuten
zusätzlich: 3–4 Stunden marinieren
Zutaten
1500 g Schweinenacken
3–4 Knoblauchzehen
2 walnussgroße Stücke Ingwer
3 TL Salz
3 TL Sojasoße
3 TL Honig
2 EL Sherry
1 TL Fünf-Gewürze-Pulver (Five Spice)
2 EL Hoi-Sin-Soße
Sambal Oelek
Zubehör
Rost
Universalblech
Zubereitung
Knoblauchzehen fein würfeln, den Ing-
wer schälen und reiben. Zusammen mit
Salz, Sojasoße, Honig, Sherry, Fünf-Ge-
würze-Pulver und Hoi-Sin-Soße verrüh-
ren. Die Marinade mit Sambal Oelek
scharf abschmecken.
Das Fleisch in ca. 3 cm dicke Scheiben
schneiden, in einen gut verschließbaren
Behälter legen, die Marinade darüber
verteilen und den Behälter verschließen.
Das Fleisch 3–4 Stunden im Kühl-
schrank durchziehen lassen und gele-
gentlich wenden.
Fleisch aus der Marinade nehmen und
auf einen Rost mit untergeschobenem
Universalblech legen. Das Fleisch in
den vorgeheizten Backofen geben und
sofort den Dampfstoß auslösen.
Einstellung
Betriebsart: Klimagaren 
Anzahl/Art der Dampfstöße: 1
Temperatur: 170–180 °C + Vorheizen
Wassermenge: ca. 100 ml
Ebene: 2
1. Dampfstoß:
sofort nach Gargut-Einschub
Garzeit: 20–30 Minuten
Rezepte
171